Resep Pangsit Rebus Kuah yang Hangat dan Segar saat Disantap

Resep pangsit rebus kuah

Resep pangsit rebus kuah cocok dimasak dan disantap terutama saat udara sedang dingin, sehingga bisa menghagatkan tubuh.

Pangsit yang biasanya digoreng garing dan terasa renyah, ternyata juga dapat dimasak berkuah dan rasanya menyegarkan.

Biasanya, pangsit semacam itu dijadikan pelengkap saat menyantap bakso atau mie rebus. Namun demikian, pangsit rebus berkuah juga cocok disajikan sebagai lauk karena di dalamnya sudah dicampur bahan daging ayam dan udang. Apalagi kuahnya juga berkaldu gurih.

Menu kuliner yang satu ini cocok disantap oleh semua orang dari anak-anak hingga orang tua. Oleh karenanya, Anda direkomendasikan untuk memasaknya di rumah sebagai salah satu menu makan keluarga.

Untuk lebih jelas perihal resep pangsit rebus kuah, silahkan membaca uraian berikut.

Bahan untuk kulit pangsit

1. 150 gram tepung terigu
2. 50 gram tepung sagu
3. 1 butir telur ayam diambil kuningannya saja, sementara putih telurnya untuk perekat kulit pangsit
4. 2 sendok makan margarin dilelehkan
5. ¼ sendok teh garam
6. 1 gelas air matang

Bahan untuk isian pangsit

1. 150 gram daging ayam tanpa tulang digiling
2. 50 gram udang dikupas dan dicincang halus
3. 1 butir telur ayam
4. 1 helai daun bawang dipotong kecil
5. ½ buah bawang bombay dicincang halus
6. 2 siung bawang putih dihaluskan
7. 50 gram tepung sagu
8. 1 sendok teh minyak wijen
9. ½ sendok teh gula pasir
10. ¼ sendok teh lada bubuk
11. 1½ sendok teh garam

Bahan untuk kuahnya

1. 1 liter air kaldu ayam
2. 2 batang seledri diiris kecil
3. 3 batang sawi hijau dipotong-potong
4. 2 sendok teh garam
5. 1 sendok teh gula pasir
6. 1 sendok makan margarin untuk menumis
7. Bawang merah goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan untuk kuah pangsit

1. 4 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. ½ sendok teh merica butiran

Cara memasak pangsit rebus kuah

Setelah semua bahan dan bumbu diatas sudah disiapkan, Anda dapat segera mempraktikkan cara memasak resep pangsit rebus kuah dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Langkah pertama membuat kulit pangsitnya terlebih dulu. Caranya, siapkan wadah baskom, lalu masukkan semua bahan untuk membuat kulit pangsit, kecuali air.
2. Aduk merata dan tuangkan airnya sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan hingga kalis. Setelah itu, bagi adonannya menjadi 5 – 7 bagian.
3. Ambil satu bagian, lalu giling dan tipiskan adonannya hingga pipih sambil ditaburi sedikit tepung agar tidak lengket. Lalu, potong adonannya sekitar 10 cm x 10 cm untuk dijadikan kulit pangsit. Lakukan langkah tersebut untuk semua adonan lainnya hingga habis. Sisihkan kulit pangsit yang sudah jadi.
4. Langkah berikutnya membuat isian pangsit. Caranya, siapkan wadah baskom lagi, lalu masukkan semua bahan isian pangsit yang sudah disiapkan, kecuali putih telur. Setelah itu, aduk merata hingga semua bahan tercampur sempurnah. Sisihkan.
5. Selanjutnya, ambil satu kulit pangsit, lalu taruh 1 sendok makan isian pangsit di tengahnya. Beri sedikit putih telur di pinggir kulitnya. Setelah itu, lipat kulit pangsit menjadi bentuk segitiga dan rekatkan agar tidak lepas. Lakukan langkah tersebut hingga semua kulit pangsit beserta bahan isiannya habis. Sisihkan.
6. Setelah itu, rebus semua pangsit yang sudah jadi di air mendidih hingga terapung. Angkat dan tiriskan.
7. Langkah selanjutnya membuat kuah pangsit. Caranya, panaskan wajan penggorengan dan beri margarin untuk menumis. Setelah panas dan meleleh, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan sisihkan.
8. Selanjutnya, siapkan panci ukuran sedang, lalu rebus air kaldu hingga mendidih. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalamnya dan aduk merata. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Aduk merata lagi.
9. Tambahkan potongan sawi dan daun bawang. Jangan lupa mencicipi sedikit kuahnya untuk mengkoreksi rasanya. Jika sudah sedap, matikan kompor.
10. Siapkan mangkuk ukuran sedang untuk plating. Taruh dan tata pangsit yang sudah matang diatas mangkuk. Siram dengan kuahnya beserta sawi dan daun bawang. Taburi dengan seledri dan bawang merah goreng secukupnya.

Itulah resep pangsit rebus kuah selengkapnya yang bisa Anda coba praktikkan sekarang juga di rumah. Selamat mencoba.