Waktu Kumpul, Sajikan Kerang Hijau Kuah Kuning, Resepnya Mudah

Resep Kerang Hijau Kuah Kuning

Kerang hijau dapat diolah jadi berbagai hidangan yang rasanya lezat, seperti Kerang Hijau Asam Manis, Kerang Hijau Saus Padang, Kerang Hijau Saus Tiram, sampai Kerang Hijau Kuah Kuning.

Untuk nikmati sajian kerang hijau, selain Anda dapat membeli di warung makan seafood, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah.

Salah satu resep kerang hijau enak dan mudah, yaitu Kerang Hijau Kuah Kuning. Nah, di bawah ini adalah resep yang dapat Anda ikuti.

Kerang Hijau Kuah Kuning diolah dengan bumbu kuning yang lezat. Kerang Hijau direbus lebih dulu, lalu ditumis serta dimasak bersama bumbu kuning.

Bahan-bahan

Bahan Utama Dibutuhkan

1. 1/2 kg kerang hijau
2. 4 siung bawang putih
3. 6 siung bawang merah
4. 5 buah cabai rawit
5. 10 cabai merah keriting
6. 1 batang daun serai
7. 1 ruas jahe
8. 1 ruas lengkuas
9. 2 ruas kunyit
10. 2 lembar daun jeruk
11. 2 lembar daun salam
12. Penyedap rasa secukupnya
13. Gula secukupnya
14. Garam secukupnya
15. Minyak goreng secukupnya
16. Air secukupnya

Cara Buat Kerang Hijau Bumbu Kuning

1. Geprek daun serai. Sisihkan.
2. Potong-potong kecil jahe dan geprek lengkuas.
3. Cuci bersih daun jeruk dan daun salam.
4. Ambil kerang hijau dan masukkan ke wadah. Cuci kerang hingga bersih.
5. Setelah kerang sudah bersih, tiriskan dan sisihkan lebih dulu.
6. Siapkan wajan serta isi dengan memakai air secukupnya. Masukkan kerang dan rebus yang telah dibersihkan sampai cangkangnya terbuka.
7. Campurkan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai keriting, serta cabai rawit. Haluskan dengan blender supaya lebih mudah.
8. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus hingga matang dan keluarkan aroma harum.
9. Tambahkan bahan yang lain seperti jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai. Aduk rata.
10. Tambahkan air secukupnya. Aduk lagi sampai tercampur rata.
11. Masukkan kerang rebus ke dalam bumbu. Aduk rata dan masak sampai bumbunya meresap serta kuahnya menjadi berkurang.
12. Setelah matang dan bumbu meresap, Anda dapat langsung angkat dan sajikan Kerang Hijau Kuah Kuning di mangkuk saji.

Tips Buat Kerang Hijau Kuah Kuning

1. Supaya lebih mudah, anda dapat beli kerang hijau yang telah direbus atau sudah matang.
2. Lalu anda dapat langsung mengolahnya menggunakan bumbu kuning.
3. Jika anda beli kerang segar, pastikan mencucinya sampai benar-benar bersih menggunakan air mengalir.
4. Jika cangkang kerang sudah bersih, rendam kerang dengan air garam sekitar 1 jam. Kemudian Anda dapat bilas kerang dengan air bersih.
5. Supaya kerang tak berbau, Anda dapat rebus kerang dengan memakai rempah-rempah seperti daun salam, jahe, dan serai.
6. Jika cangkang kerang telah terbuka, Anda dapat bilas kerang lagi dengan air mengalir. Lalu olah kerang jadi hidangan yang Anda inginkan.

Itulah resep Kerang Hijau Kuah Kuning yang nikmat dan lezat. Selamat mencoba masakan ini sendiri di rumah.