Kari Ayam Cabai Hijau, Variasi Menu Masakan Lezat untuk Keluarga

Cara membuat Kari Ayam Cabai Hijau

Daging ayam memang cukup mudah untuk diolah dan dapat menjadi berbagai macam menu masakan lezat.

Selain digoreng, daging ayam pun bisa dibuat menjadi soto, sup, ayam bakar, hingga dimasak dengan kuah santan dan aneka rempah, seperti dibuat Kari Ayam.

Dinikmati bersama nasi hangat ataupun ketupat, masakan Kari Ayam akan membuat Anda ketagihan dan selera makan meningkat. Terlebih jika ditambah dengan cabai hijau. Rasanya dijamin akan semakin mantap.

Nah, untuk Anda yang ingin sajikan hidangan yang berkuah untuk makan siang atau makan malam, mengapa tak mencoba untuk buat Kari Ayam Cabai Hijau.

Tenang saja, tidak perlu bingung cara membuatnya, karena di sini akan membagikan resep membuat Kari Ayam Cabai Hijau yang nikmat.

Supaya Anda tak terus penasaran, langsung saja simak resepnya di bawah ini.

Bahan-Bahan Utama Dibutuhkan

1. 1 ekor ayam kampung atau jantan
2. 1.5 liter santan sedang
3. 10 buah cabe rawit hijau
4. 2 buah cabe hijau besar
5. 5 buah cabe rawit merah
6. 3 lembar daun jeruk
7. 2 lembar daun salam
8. 1 batang serai
9. 2 cm lengkuas
10. 2 sdm saus ikan

Bumbu Dihaluskan

1. 5 buah cabe hijau keriting
2. 8 butir bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 2 butir kapulaga
5. 1 cm jahe
6. 2 sdt garam
7. 1/2 sdt jinten
8. 1/2 sdt merica butiran
9. Minyak goreng secukupnya

Cara Siapkan Berbagai Bahan Dibutuhkan

1. Ambil ayam, potong-potong jadi 8 sampai 12 bagian yang sesuai dengan selera.
2. Setelahnya cuci bersih ayam dengan air mengalir, kemudian tiriskan lebih dulu.
3. Iris kasar cabai hijau, lalu memarkan serai dan lengkuas.
4. Setelahnya, haluskan bahan bumbu halus. Anda bisa menguleknya atau memakai blender.

Cara Buat Kari Ayam Cabai Hijau

1. Siapkan wajan yang akan dipakai untuk memasak. Kemudian tuangkan minyak goreng sebanyak 3 sdm. Panaskan.
2. Masukkan bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
3. Tambahkan berbagai bahan lain seperti lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai, serta cabai hijau. Aduk semua bahan itu sampai tercampur rata dan layu.
4. Tambahkan potongan ayam. Aduk-aduk sampai ayam kaku serta warnanya jadi pucat. Setelahnya, angkat ayam dan pindahkan ke panci.
5. Tuangkan saus ikan serta santan yang sudah disediakan. Kemudian kecilkan api dan masak pelan-pelan hingga ayam menjadi empuk dan kuahnya menjadi menyusut.
6. Masukkan tambahan cabai rawit hijau dan cabai merah. Aduk-aduk sampai merata, lalu didihkan sebentar.
7. Kemudian Anda dapat angkat Kari Ayam dan sajikan ke tempat saji yang telah disediakan.

Tips Buat Kari Ayam

1. Pilih ayam kampung segar, gemuk, dan muda.
2. Jika Anda ingin sajian Kari Ayam yang rasanya gurih, Anda dapat memilih ayam yang sedikit berlemak. Anda juga disarankan untuk menggunakan santan segar dari kelapa supaya rasa masakan lebih gurih.

Nah, Kari Ayam Cabai Hijau siap untuk disantap. Jangan lupa untuk menikmati bersama dengan nasi hangat supaya lebih enak. Selamat memasak.

Lihat Videonya :