Resep Pepes Teri Tempe di Rumah yang Rasanya Mantul

Resep pepes teri tempe

Resep pepes teri tempe termasuk jenis makanan sehat karena cara membuatnya dengan
mengkukus.

Tidak membutuhkan minyak goreng atau bahan sejenis sama sekali karena
memang tidak digoreng.

Namun demikian, rasa pepesnya setelah matang benar-benar mantul. Apalagi disantap bersama nasi putih hangat untuk makan siang atau malam.

Pepes merupakan kuliner khas Jawa yang banyak ditemukan di rumah atau warung makan
masakan Jawa. Harganya cukup terjangkau dengan isi pepesnya beraneka ragam.

Mulai dari ikan, daging ayam, hingga sayuran. Untuk kali ini, bahan utama pembuatannya
menggunakan ikan teri dan tempe. Lalu, bagaimana resep pepes teri tempe selengkapnya?

Untuk lebih jelasnya, silahkan membaca uraian berikut.

Bahan-bahan

1. 100 gram ikan teri asin
2. 1 butir telur ayam
3. 100 ml santan kental
4. 200 gram tempe potong dadu ukuran 1 cm
5. ½ ikat daun singkong rebus hingga matang, lalu dipotong cincang
6. 4 cm jahe diiris tipis
7. 3 cm lengkuas diiris tipis
8. 2 batang serai diiris tipis
9. 5 lembar daun jeruk diiiris tipis
10. 6 lembar daun salam diiris tipis
11. 2 buah cabai merah besar diiris serong
12. 2 buah cabai hijau besar diiris serong
13. 10 buah cabai rawit merah dipotong kecil

Bumbu yang dihaluskan

1. 6 butir bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 6 butir kemiri disangrai
4. 2 sendok teh garam
5. 1 sendok teh merica butiran
6. 1 sendok makan gula pasir

Bahan pelengkap

1. Daun pisang secukupnya
2. Tusuk gigi secukupnya

Cara membuat pepes teri tempe

Setelah semua bahan dan bumbu diatas disediakan lengkap, Anda dapat segera
mempraktikkan resep pepes teri tempe dengan cara membuatnya sebagai berikut.

1. Bersihkan dulu semua ikan teri asin di bawah air mengalir. Angkat dan tiriskan.
2. Selanjutnya, siapkan wadah baskom, lalu masukkan semua bumbu yang dihaluskan ke
   dalamnya.
3. Tambahkan cincangan daun singkong, jahe, batang serai, lengkuas, daun jeruk, dan
   daun salam. Aduk merata dengan tangan hingga semua bahan tercampur.
4. Lalu, masukkan telur ayam, potongan tempe, dan santan kental. Aduk lagi merata.
   Setelah itu, tambahkan ke dalam baskon ikan teri asin, cabai merah besar, cabai hijau
   besar, dan cabai rawit merah. Aduk merata lagi.
5. Silahkan mengambil dua lembar daun pisang, lalu beri sekitar dua sendok makan
   adonan pepes yang sudah dibuat diatasnya, lalu bungkus dengan cara digulung dan
   dilipat yang rapi. Jangan lupa beri tusuk gigi di kedua ujungnya agar bungkusannya
   rapat. Lakukan langkah tersebut hingga semua adonan pepes habis. Sisihkan.
6. Selanjutnya, siapkan panci kukus lalu taruh dan tata semua bungkusan pepes ke
   dalamnya. Setelah itu, kukus sekitar 30 menit atau hingga matang. Setelah matang,
   matikan kompor dan buka tutup panci agar uap airnya hilang.
7. Siapkan piring saji untuk plating, lalu ambil pepes teri tempe yang sudah matang dan
   taruh diatas piring. Cabut tusuk giginya dan buka pembungkusnya. Jangan lupa
   menyiapkan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya.
8. Cukup mudah bukan mempraktikkan resep pepes teri tempe. Silahkan Anda coba sendiri di
   rumah. Setelah matang, ajak seluruh keluarga tercinta dan orang terdekat untuk
   mencicipinya. Selamat mencoba.