Resep pepes teri tempe termasuk jenis makanan sehat karena cara membuatnya dengan mengkukus.
Tidak membutuhkan minyak goreng atau bahan sejenis sama sekali karena memang tidak digoreng.
Namun demikian, rasa pepesnya setelah matang benar-benar mantul. Apalagi disantap bersama nasi putih hangat untuk makan siang atau malam.
Pepes merupakan kuliner khas Jawa yang banyak ditemukan di rumah atau warung makan masakan Jawa. Harganya cukup terjangkau dengan isi pepesnya beraneka ragam.
Mulai dari ikan, daging ayam, hingga sayuran. Untuk kali ini, bahan utama pembuatannya menggunakan ikan teri dan tempe. Lalu, bagaimana resep pepes teri tempe selengkapnya?
Untuk lebih jelasnya, silahkan membaca uraian berikut.
Setelah semua bahan dan bumbu diatas disediakan lengkap, Anda dapat segera mempraktikkan resep pepes teri tempe dengan cara membuatnya sebagai berikut.
Bersihkan dulu semua ikan teri asin di bawah air mengalir. Angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, siapkan wadah baskom, lalu masukkan semua bumbu yang dihaluskan ke dalamnya.
Tambahkan cincangan daun singkong, jahe, batang serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Aduk merata dengan tangan hingga semua bahan tercampur.
Lalu, masukkan telur ayam, potongan tempe, dan santan kental. Aduk lagi merata. Setelah itu, tambahkan ke dalam baskon ikan teri asin, cabai merah besar, cabai hijau besar, dan cabai rawit merah. Aduk merata lagi.
Silahkan mengambil dua lembar daun pisang, lalu beri sekitar dua sendok makan adonan pepes yang sudah dibuat diatasnya, lalu bungkus dengan cara digulung dan dilipat yang rapi. Jangan lupa beri tusuk gigi di kedua ujungnya agar bungkusannya rapat. Lakukan langkah tersebut hingga semua adonan pepes habis. Sisihkan.
Selanjutnya, siapkan panci kukus lalu taruh dan tata semua bungkusan pepes ke dalamnya. Setelah itu, kukus sekitar 30 menit atau hingga matang. Setelah matang, matikan kompor dan buka tutup panci agar uap airnya hilang.
Siapkan piring saji untuk plating, lalu ambil pepes teri tempe yang sudah matang dan taruh diatas piring. Cabut tusuk giginya dan buka pembungkusnya. Jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya.
Cukup mudah bukan mempraktikkan resep pepes teri tempe. Silahkan Anda coba sendiri di rumah. Setelah matang, ajak seluruh keluarga tercinta dan orang terdekat untuk mencicipinya. Selamat mencoba.
