Cara Memasak Sate Buntel Khas Solo, Kelezatannya Sangat Menggoda Selera

Resep Sate Buntel Khas Solo

Sate buntel merupakan makanan khas Solo yang sangat digemari oleh banyak orang, khususnya di kalangan pecinta kuliner.

Kelezatannya yang berasal dari paduan gurih dan manis dengan hasil bakaran yang begitu harum selalu berhasil menggoda selera. Apalagi bumbunya sangat komplit, bikin kenikmatannya terasa makin sempurna.

Berdasarkan pengalaman selama ini, sangat jarang bisa menemui masakan ini di kota lain. Jadi tidak ada pilihan lain, sebaiknya pergi ke Kota Solo apabila ingin menikmati dan menyantap hidangan tersebut.

Kendati demikian, ini bukan merupakan keharusan yang sifatnya mutlak. Kalian bisa memasak sendiri sendiri jika sudah tahu bahan dan cara pembuatannya.

Bahan Utama Sate Buntel Solo

1. 450 gram daging kambing
2. 50 gram lemak kambing
3. 1 butir telur ayam
4. 5 sendok makan kecap manis
5. 1 sendok makan asam jawa

Bahan Untuk Membuat Bumbu Halus

1. 8 butir bawang merah ukuran sedang
2. 5 butir bawang putih ukuran sedang
3. 5 cm lengkuas
4. 3 cm jahe
5. 1 sendok makan ketumbar bubuk
6. 1/4 sendok teh lada bubuk
7. 1/2 sendok teh jintan
8. 1 sendok teh penyedap masakan
9. 2 batang serai, ambil bagian yang putih

Bahan Untuk Olesan Sate

1. 1 sendok makan kecap manis
2. 1 sendok makan minyak goreng

Bahan Untuk Membuat Sambal

1. 1 sendok makan kecap manis
2. 4 butir bawang merah, iris tipis-tipis
3. 6 buah cabai rawit merah, iris tipis-tipis

Pelengkap Hidangan

1. Irisan kol sesuai selera
2. Bawang merah sesuai selera, iris tebal
3. Irisan sayur tomat sesuai selera
4. Selain itu siapkan daun pisang, tusukan sate, dan bakaran sate lengkap dengan arang.

Cara Memasak Sate Buntel Khas Solo

1. Cincang dan giling daging kambing sampai halus, kemudian campur dengan lemak yang juga sudah dihaluskan.
2. Masukan semua bumbu halus dalam adonan daging dan lemak kambing, bersama air asam jawa dan telur yang telah dikocok.
3. Lilitkan adonan daging yang telah lengkap di tusukan sate dengan bentuk gembung, kemudian bungkus dengan daun pisang.
4. Bakar sate hingga setengah matang, lalu buka bungkus daun pisangnya. Setelah itu bakar sekali lagi sambil tetap dibolak-balik dan dikasih olesan hingga mengeluarkan bau harum dan terasa empuk saat ditusuk dengan lidi.
5. Setelah matang langsung hidangkan di atas piring bersama campuran sambal dan aneka pelengkap. Resep masakan sate buntel Solo ini dapat dibagi menjadi 10 porsi. Kemudian apabila tidak suka dengan daging kambing, bisa diganti dengan daging dan lemak sapi.