Resep Pesmol Gurame Bumbu Kuning, Menu Makan Siang yang Menggugah Selera

Resep pesmol gurame bumbu kuning

Resep pesmol gurame bumbu kuning menjadi salah satu yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Dimana bumbu pesmol menjadi ciri khas asli Nusantara yang sudah banyak dipraktikkan dalam menu masakan lezat.

Bumbu pesmol memang sangat cocok dimasak dengan bahan ikan. Namun demikian, tidak menutup kemungkinan bumbu tersebut bisa dimasak dengan bahan protein hewani lainnya, seperti daging ayam atau daging sapi.

Masakan pesmol khas Sunda berasal dari Jawa Barat. Untuk kali ini, bahan ikan gurame yang akan dimasak pesmol beserta bumbu kuning bersantan yang akhirnya menjadi menu kuliner lezat menggugah selera.

Lalu, bagaimana resep pesmol gurame bumbu kuning selengkapnya? Berikut informasinya yang harus Anda baca.

Bahan pesmol ikan gurame

1. 1 kg ikan gurame segar
2. 2 buah air jeruk nipis
3. 1½ sendok teh garam
4. 10 buah cabai rawit merah utuh
5. Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu kuning

1. 300 ml santan kental
2. 2 batang serai digeprek
3. 3 cm lengkuas digeprek
4. 3 lembar daun salam
5. 2 lembar daun jeruk
6. 1 buah tomat merah dipotong-potong
7. 2 sendok teh garam
8. 1 sendok teh gula pasir

Bumbu yang dihaluskan

1. 4 butir bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 3 cm kunyit
4. 4 butir kemiri
5. 1 sendok teh ketumbar biji

Cara memasak pesmol gurame bumbu kuning

Setelah semua bahan dan bumbu diatas lengkap disediakan, Anda dapat segera mempraktikkan cara memasak resep pesmol gurame bumbu kuning dengan beberapa langkah sebagai berikut.

1. Bersihkan dulu semua ikan gurame yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Buang sisik, kotoran di bagian perut, dan insangnya. Setelah itu, masukkan gurame ke dalam baskom, lalu beri perasan jeruk nipis dan garam. Aduk merata sebentar dan diamkan sekitar 15 menit untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah 15 menit, cuci lagi ikan gurame hingga bersih. sisihkan.
2. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak cukup banyak untuk menggoreng ikan gurame. Pastikan minyak sudah panas, barulah Anda masukkan semua ikan gurame satu per satu ke dalam wajan agar tidak lengket di wajan. Goreng hingga matang dan garing, lalu angkat dan tiriskan.
3. Panaskan lagi wajan penggorengan dan kurangi minyak goreng sisa menggoreng gurame tadi hingga tinggal sedikit karena hanya untuk menumis saja. Setelah minyak panas, tumis semua bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan daun jeruk, daun salam, batang serai, dan lengkuas. Tumis hingga semua bahan layu. Setelah itu, tuangkan semua santan ke dalam wajan dan kecilkan api kompor. Aduk merata perlahan secara terus menerus agar santan tidak pecah.
5. Setelah itu, masukkan cabai rawit utuh dan potongan tomat. Bumbui juga dengan garam dan gula pasir. Aduk merata.
6. Masukkan ikan gurame goreng, lalu aduk dengan semua bahan di dalam wajan. Masak hingga mendidih dan kuah santannya sedikit menyusut. Jangan lupa mencicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya. Jika sudah matang, matikan kompor dan masakan siap disajikan.
7. Siapkan piring saji untuk plating, lalu tuangkan ke dalamnya masakan pesmol gurame bumbu kuning yang sudah matang. Taburi bawang merah goreng secukupnya, jika ada. Jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya.

Beberapa langkah memasak resep pesmol gurame bumbu kuning diatas dapat Anda praktikkan sekarang juga. Rasa masakannya yang gurih pedas benar-benar menggugah selera dan cocok untuk menu makan siang. Selamat mencoba.