Resep Cumi Madu Lada Hitam, Rasa Umami dari Masakan Khas Rumahan

Resep cumi madu lada hitam

Resep cumi madu lada hitam merupakan masakan olahan dengan bahan utama cumi. Dimana cumi menjadi salah satu seafood atau makanan laut yang populer hingga bisa dimasak menjadi berbagai kuliner.

Cumi bisa dibakar atau dipanggang hingga dimasak dengan beragam bumbu. Salah satunya adalah bumbu madu lada hitam.

Bumbu yang mengkombinasikan rasa manis madu dengan pedas khas lada hitam. Ditambah rasa gurih dari bumbu lainnya, sehingga secara umum rasanya benar-benar umami.

Namun demikian, memasak cumi jangan sampai terlalu lama karena akan menjadikannya keras atau alot.

Jadi, cara memasaknya harus memperhitungkan timing yang tepat. Lalu, bagaimana resep cumi madu lada hitam yang direkomendasikan? Berikut informasi selengkapnya yang harus Anda baca.

Bahan-bahan

1. 500 gram cumi segar ukuran sedang
2. 1 butir bawang bombay dicincang kasar
3. 3 siung bawang putih digeprek lalu dicincang kasar
4. ½ buah paprika ungu dipotong panjang
5. 50 gram jamur enoki
6. 1 buah tomat merah dibuang bijinya lalu dipotong kecil
7. 1 batang daun bawang dipotong kecil
8. 2 sendok makan margarin untuk menumis

Bumbu-bumbu

1. 2 sendok makan saus tiram
2. 2 sendok makan saus cabai
3. 4 sendok makan madu
4. 1 sendok makan kecap manis
5. 1 sendok teh merica hitam butiran disangrai lalu dihaluskan kasar
6. ½ sendok teh merica hitam butiran utuh
7. ¼ sendok teh gula pasir
8. 100 ml air matang
9. 1 buah jeruk lemon diambil airnya

Cara memasak cumi madu lada hitam

Setelah semua bahan dan bumbu diatas lengkap disediakan, Anda dapat segera mempraktikkan cara memasak resep cumi madu lada hitam dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Bersihkan semua cumi yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Buang semua tinta dan plastik di dalam tubuhnya. Sisihkan dulu.
2. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri margarin untuk menumis. Setelah panas dan meleleh, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan cumi dan masak hingga berubah warna. Setelah itu, masukkan potongan tomat. Aduk merata lagi.
4. Bumbui dengan saus tiram, saus cabai, madu, kecap manis, semua merica hitam, dan gula pasir. Aduk merata lagi.
5. Tuangkan air dan kecilkan api kompor. Masak hingga sedikit menyusut dan kuahnya mengental. Tambahkan paprika ungu, jamur, dan potongan daun bawang. Aduk lagi.
6. Tambahkan air jeruk lemon dan aduk sebentar. Jangan lupa mencicipi sedikit masakannya untuk memastikan rasanya sudah pas. Setelah matang, matikan kompor dan masakan siap disajikan.
7. Siapkan piring saji untuk plating, lalu tuangkan masakan cumi madu lada hitam yang sudah matang diatasnya. Taburi bawang merah goreng secukupnya, jika ada. Anda bisa menjadikannya lauk bersama nasi putih hangat.

Sekarang, Anda sekalian sudah mengetahui langkah-langkah memasak resep cumi madu lada hitam, seperti yang diuraikan diatas. Silahkan coba memasaknya sendiri dan semoga rasanya sesuai dengan selera Anda.