Enak dan Jadi Menu Istimewa, Resep Rica-Rica Bandeng Pedas Harus Dicoba

Resep Rica-Rica Bandeng

Bingung memilih menu makan yang lezat dan tidak itu-itu saja untuk keluarga di rumah? Yuk, buat dan sajikan hidangan Rica-Rica Ikan Bandeng.

Ikan Bandeng sebenarnya dapat diolah jadi berbagai macam menu makanan enak, baik digoreng, dimasak dengan bumbu kuning, dimasak dengan bumbu balado sampai dibuat menjadi rica-rica bandeng.

Rica-Rica Bandeng dengan rasa pedas dan gurih yang dipadukan nasi hangat akan membuat makan ketagihan.

Nah, di sini akan dibahas resep dan cara buat Rica-Rica Ikan Bandeng untuk Anda. Resepnya mudah dan sederhana, bahannya pun bisa ditemukan di pasar sekitar. Yuk, simak resepnya di bawah ini.

Bahan-Bahan Utama Dibutuhkan

1. 1 ekor bandeng
2. 2 buah tomat
3. 2 cm lengkuas
4. 1 batang serai
5. 1 lembar daun salam
6. Garam secukupnya
7. Gula pasir secukupnya

Bahan Bumbu Kasar

1. 10 buah cabai merah keriting
2. 10 buah cabai rawit merah
3. 4 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 3 lembar daun jeruk
6. 3 cm jahe

Cara Membuat Rica-Rica Bandeng

1. Ambil tomat, lalu potong dadu. Sisihkan dulu.
2. Memarkan serai. Lalu, siapkan blender, masukkan bahan-bahan seperti cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, jahe, dan daun jeruk. Blender semua bahan tersebut hingga hancur kasar atau tidak terlalu halus. Sisihkan dulu.
3. Ambil ikan bandeng dan cuci bersih di bawah air mengalir. Setelah bersih, tiriskan dulu. Lalu, bisa dikeringkan dengan tisu.
4. Ikan bandeng yang sudah bersih diletakkan di atas talenan. Potong ikan jadi beberapa bagian. Pastikan ukuran potongan ikan tidak terlalu besar maupun kecil. Sisihkan ke dalam sebuah wadah.
5. Ambil wajan dan letakkan pada atas kompor. Tuangkan minyak secukupnya dan panaskan.
6. Setelah minyak panas, masukkan bumbu kasar. Tumis bumbu sampai harum dan matang.
7. Tambahkan bumbu lain seperti serai, daun salam, dan tomat. Aduk lagi sampai tercampur rata dan bumbu menjadi layu.
8. Jika bumbu sudah tercampur rata, masukkan potongan ikan bandeng.
9. Aduk rata kembali hingga ikan terbalut bumbu. Pastikan hati-hati dalam mengaduk supaya ikan tidak hancur.
10. Tambahkan gula dan garam. Aduk lagi sampai bumbu larut dan tercampur.
11. Masak ikan bandeng sampai matang dan bumbu meresap sempurna.
12. Koreksi rasa sebelum diangkat. Jika rasanya kurang, Anda bisa menambahkan bumbu sesuai dengan selera.
13. Setelah matang, Anda dapat mengangkat dan menyajikan sajian Rica-Rica Bandeng Pedas di piring saji.
14. Rica-Rica Ikan Bandeng Pedas selesai dibuat. Jika Anda ingin sajian rica-rica lebih pedas, Anda dapat menambahkan cabai sesuai dengan selera. Pastikan juga Anda sudah mencuci ikan bandeng hingga bersih. Buang sisik dan jeroannya.

Selain memakai ikan bandeng, Anda pun dapat memakai ikan tongkol untuk dimasak dengan bumbu rica-rica. Selamat memasak dan mencoba!