Resep Lapis Kukus Khas Surabaya Rasa Pandan, Kue yang Selalu Jadi Buah Tangan Saat Berkunjung ke Kota Pahlawan

Resep Lapis Kukus Khas Surabaya Rasa Pandan

Kamu penyuka aneka kue? Kurang afdol kalau belum mencoba lapis kukus. Kudapan khas Kota Pahlawan ini kerap dijadikan oleh-oleh oleh para turis. Selain karena tampilannya memikat, rasanya pun sangat lezat.

Lapis kukus sendiri hadir dalam berbagai rasa. Namun, yang paling banyak diminati adalah varian pandan.

Warnanya yang hijau dengan butter cream di bagian tengah dan topping keju amat sedap dipandang mata. Digigit pun terasa meriah di dalam mulut.

Jika kamu kepengen membuatnya di rumah, ada, nih, resep lapis kukus khas Surabaya yang mudah. Kamu tidak perlu oven atau mixer karena proses pembuatannya dikukus.

Bahan-bahan:

Bahan 1:

• 3 butir telur,

• 1 ons gula pasir,

½ sendok teh emulsifier.

Bahan 2:

• 80 gram tepung terigu protein sedang,

• 20 gram tepung maizena,

¼ sendok teh baking powder.

Bahan 3:

• 50 gram margarin,

• ½ sendok teh pasta pandan,

50 ml minyak goreng.

Bahan Tambahan:

• Butter cream secukupnya,
• Keju parut secukupnya.

Cara Membuat:

1. Pertama, masukkan tepung terigu, tepung maizena dan baking powder ke dalam wadah. Aduk-aduk, lalu sisihkan.
2. Kedua, di wadah lain, masukkan telur, gula pasir serta emulsifier. Kocok dengan whisk atau mixer hingga mengembang dan teksturnya kental.
3. Setelah itu, tambahkan campuran tepung ke dalamnya sedikit demi sediki sambil diayak.
4. Berikutnya, mixer adonan dengan kecepatan rendah sampai merata.
5. Kemudian, tuang margarin yang telah dilelehkan, pasta pandan dan minyak goreng. Aduk menggunakan spatula.
6. Selanjutnya, siapkan panci kukus yang tutupnya telah dialasi serbet. Panaskan dengan api sedang.
7. Lalu, ambil loyang dan olesi dengan margarin sebelum dialasi kertas roti. Tuang adonan tadi ke dalamnya. Hentakkan supaya uap udara tidak tertinggal. Masukkan loyang tersebut ke dalam panci kukus dan masak selama beberapa menit.
8. Apabila sudah matang, angkat loyang dan biarkan uap panasnya hilang. Baru kalau sudah dingin, kamu bisa membelahnya menjadi dua bagian.
9. Olesi satu bagian dengan butter cream dan tumpuk dengan potongan kue lainnya.
10. Terakhir, olesi bagian atas kue dengan butter cream dan beri taburan keju parut. Potong-potong lapis kukus dan sajikan.

Menggugah selera, bukan? Kamu juga bisa mengganti resep lapis kukus khas Surabaya dengan varian yang disukai. Misal, original atau coklat.