Intip Resep Mudah Membuat Combro Pedas Dan Kering

Resep Combro Pedas

Intip Resep Mudah Membuat Combro Pedas Dan Kering – Combro adalah jajanan pasar tradisional yang terbuat dari parutan singkong yang diisi oncom pedas.

Combro bisa diisi ayam dan tempe. Nama combro berasal dari bahasa Sunda yang adalah singkatan dari ‘oncom di jero’ yang berarti oncom di dalam. Sedangkan bagian luar combro terbuat dari adonan parutan singkong.

Combro enak disantap selagi hangat. Biasanya, makan combro ini akan lebih pas jika sambil ditemani dengan cabai rawit.

Selain enak, cara membuat combro sebenarnya sangat mudah. Tak heran jika hingga kini jajanan pasar tradisional yang satu ini masih bertahan dan memiliki banyak penggemar.

Pada artikel kali ini kami bagikan Resep Mudah Membuat Combro Pedas Dan Kering Yang mudah dibuat dengan bahan yang terjangkau, dan pastinya anti gagal. Semoga beruntung!

Combro Pedas

Bahan-Bahan

1. 1 kg singkong parut
2. 150 gr kelapa parut
3. 2 siung bawang putih, dihaluskan
4. 2 daun bawang, cincang halus
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt ketumbar bubuk

Bahan Isi

• 250 gr oncom, memarkan
• 1 genggam daun kemangi

Bumbu Isi

• 4 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit (bisa disesuaikan dengan selera)
• 5 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 ruas kencur
• garam dan merica secukupnya

Cara Membuat Combro Pedas

Singkong parut diperas. Perasan tersebut didiamkan selama 10 menit, kemudian endapan putihnya dicampurkan kembali ke dalam parutan singkong. Haluskan semua bahan bumbu. Tumis bumbu halus tersebut hingga harum, masukkan oncom dan kemangi. Masak hingga bumbu meresap dan matang.

Campur singkong parut dengan kelapa parut, daun bawang, bawang putih, ketumbar dan garam. Aduk rata. Ambil 1 buah sendok makan adonan singkong, bentuk bulat pipih, lalu masukkan isian oncom, lalu padatkan. Lakukan hingga adonan habis. Panaskan minyak goreng, masukkan combro dan goreng hingga matang.

Lihat Video Combro Pedas

Combro Kering

Bahan-Bahan

• 1/2 kg singkong parut
• 1 batang daun bawang (opsional)
• 2 sdt Royco ayam
• 1 sdt garam

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 1 bawang merah

Cara Membuat Combro Kering

Siapkan semua bahan. Masukkan parutan singkong ke dalam waring (kain saring) lalu peras hingga air benar-benar berkurang, pisahkan ampas dan airnya. Masukkan bumbu halus, tambahkan garam dan kaldu ayam Royco. Aduk merata.

Siapkan cetakan dengan diameter 5 cm dan tebal 0,5 mm. Setelah itu ambil adonan. Taruh cetakan di tengah lalu tekan rata. Panaskan minyak, masukkan combro kering sambil sesekali diaduk lalu jika sudah kering angkat dan tiriskan. Combro kering siap disajikan.

Lihat video Combro Kering

Demikian ulasan tentang, Intip Resep Mudah Membuat Combro Pedas Dan Kering. Semoga bermanfaat.