Resep Rujak Cingur
Resep Rujak Cingur Khas Jawa Timur – Rujak merupakan makanan tradisional Indonesia yang masih populer hingga saat ini.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) offline, yang dimaksud dengan rujak adalah makanan yang terbuat dari buah-buahan atau disertai irisan sayuran kemudian dibumbui dengan asam jawa, gula, cabai dan sebagainya.
Namun rujak sebenarnya memiliki banyak jenis, terutama di setiap daerah. Inti dari rujak sendiri adalah aneka makanan yang dicampur dan ditaburi dengan sambal, baik sambal kacang maupun sambal buatan sendiri lainnya.
Sedangkan rujak cingur, seperti namanya, adalah rujak yang dicampur dengan cingur atau bagian mulut sapi yang lunak kemudian direbus.
Rujak cingur banyak ditemukan di Jawa Timur karena merupakan makanan khas daerah tersebut. Berikut Resep Rujak Cingur ala jawa timur yang enak dan mudah.
Resep Rujak Cingur Khas Jawa Timur
Bahan-Bahan
- 250 gr daging mulut sapi.
- 100 gram nanas diiris tipis.
- 100 gr ubi diiris tipis.
- 2 timun iris tipis
- 1 buah mangga muda diiris tipis
- 1 buah tempe yang telah digoreng dan dipotong dadu
- 2 buah tahu yang sudah digoreng dan dipotong dadu.
- 100 gram kangkung yang telah direbus.
- 50 gr tauge, diseduh dengan air panas.
- 2 buah lontong, potong-potong.
- 3 sdm air asam jawa.
- 200 ml air matang.
- 50 gr kacang goreng.
- 2 siung bawang putih.
- 1 buah pisang
- 10 gr gula merah.
- 1 sdt terasi.
- 2 sendok makan terasi.
- 1 sdt garam
Cara Membuat Rujak Cingur
- Langkah pertama rebus cingur atau lidah sapi hingga matang dan empuk, lalu potong-potong.
- Kemudian buat kuah petis dengan cara menumbuk halus semua bahan kuahnya dan tambahkan asam jawa dan air secukupnya dan aduk hingga mengental.
- Kemudian susun potongan lontong, kangkung, serta irisan buah dan tauge di atas piring saji. Lalu siram dengan saus petis lalu sajikan dengan tambahan kerupuk kanji.
- Rojak cingur siap dihidangkan.
Demikian ulasan tentang, Resep Rujak Cingur Khas Jawa Timur. semoga bermanfaat.
Lihat Video Resep Rujak Cingur
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info