Memasak Resep Lontong Sayur Tauco yang Rasanya Lezat Menggoda

Resep lontong sayur tauco

Anda sekalian harus mencoba resep lontong sayur tauco untuk dimasak, dicicipi, dan disantap. Rasanya benar-benar unik karena memadukan gurihnya sayur labu siam dengan bumbu tauco yang berasa gurih asam.

Sementara untuk protein hewaninya, bisa dipilih telur, daging ayam, daging sapi, udang, atau yang lainnya.

Biasanya masakan lontong sayur mudah ditemukan di pagi hari untuk sarapan. Namun, lontong sayur dengan bumbu tauco mungkin jarang yang menjualnya apalagi ditambah udang di dalamnya.

Sajian istimewa tersebut bisa Anda nikmati di rumah dengan memasaknya sendiri. Tentu saja harus disiapkan dulu semua bahan dan bumbu masakannya.

Sementara untuk langkah-langkah memasaknya, silahkan Anda membaca resep lontong sayur tauco selengkapnya berikut.

Bahan-bahan

1. 1 buah labu siam dikupas dan dipotong korek api
2. 2 buah wortel dipotong korek api
3. 2 buah tahu putih dipotong dadu
4. Tempe secukupnya dipotong dadu
5. 150 gram udang segar dikupas dan dibersihkan
6. 500 ml air kaldu udang
7. 750 ml santan
8. 500 ml air untuk merebus udang
9. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu-bumbu

1. 8 butir bawang merah diiris tipis
2. 3 siung bawang putih diiris tipis
3. 5 buah cabai rawit merah dihaluskan
4. 2 buah cabai merah besar dihaluskan
5. 5 buah cabai hijau besar dipotong serong
6. 1 batang serai digeprek diambil bagian putihnya saja
7. 2 lembar daun salam
8. 2 cm lengkuas digeprek
9. 50 gram bumbu tauco siap pakai
10. 1 sendok teh air asam Jawa
11. 2 sendok teh gula Jawa disisir
12. 1 sendok teh garam

Bahan pelengkap

1. 1 buah lontong dipotong-potong
2. Bawang merah goreng secukupnya
3. Kerupuk udang secukupnya

Cara memasak lontong sayur tauco

Setelah semua bahan dan bumbu diatas disediakan lengkan, Anda bisa segera mempraktikkan cara memasak resep lontong sayur tauco dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Silahkan direbus dulu semua udang hingga mengeluarkan kaldu. Angkat udang dan tiriskan, tetapi jangan dibuang air kaldu bekas rebusannya karena masih digunakan memasak.
2. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan batang serai, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga layu dan harum. Setelah itu, masukkan semua udang dan masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan semua cabai, labu siam, wortel, bumbu tuco, dan kaldu udang. Kecilkan api kompor, aduk merata, dan masak hingga mendidih.
5. Selanjutnya, tuangkan santan dan aduk perlahan terus menerus agar tidak pecah. Tambahkan potongan tahu dan tempe, lalu aduk lagi.
6. Jangan lupa dibumbui dengan garam, gula Jawa, dan air asam Jawa. Aduk lagi dan masak hingga kuahnya sedikit menyusut.
7. Silahkan mencicipi sedikit masakannya untuk memastikan rasanya sudah sedap dan tingkat kematangannya bagus. Setelah matang, matikan kompor dan masakan siap disajikan.
8. Siapkan piring saji untuk plating, lalu letakkan potongan lontong secukupnya yang sudah disiapkan. Setelah itu, siram dengan sayur labu siam bumbu tauco yang sudah matang. Lengkapi dengan taburan bawang merah goreng dan kerupuk udang. Sangat cocok disantap selagi masih hangat.

Masakan berkuah seperti resep lontong sayur tauco diatas sangat cocok untuk sarapan pagi atau makan siang. Apalagi disantap hangat saat lagi hujan. Silahkan Anda coba memasaknya di rumah.

Lihat video Resep Lontong Sayur Tauco