Resep Bungeoppang (Kue Berbentuk Ikan Khas Korea)

Resep Bungeoppang

Taiyaki Jepang, juga dikenal sebagai bungeoppang adalah kue berbentuk ikan yang sangat populer di jalanan musim dingin Korea. Sekarang kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Menggunakan isian yang lebih padat akan membuat proses memasak menjadi lebih mudah. Pasta kacang merah, misalnya, lebih mudah dimasak daripada puding encer.

Wajan atau cetakan berbentuk ikan, seperti ini, diperlukan untuk memasak bungeoppang.

Jika kamu memiliki kompor listrik atau kompor induksi, kamu juga memerlukan kompor gas portabel seperti yang saya gunakan karena sebagian besar panci ini dirancang untuk digunakan di atas kompor gas.

BAHAN-BAHAN UNTUK BUNGEOPPANG (6 HINGGA 7 PORSI)

Adonan

1. 1 cangkir (125 g / 4,4 ons) tepung terigu atau tepung kue (*lihat catatan), diayak
2. 2 sdt baking powder, diayak
3. 1/4 sdt garam laut halus
4. 175 ml susu atau air
5. 3 sendok makan gula pasir
6. 1 sendok makan mentega cair
7. 1 butir telur

Pilihan isian (Gunakan sekitar 1 sendok makan isian per ikan)

1. pasta kacang merah manis
2. puding
3. cokelat
4. nutella
5. ham dan keju (untuk isian yang gurih)
6. 1 sendok makan mentega cair atau minyak goreng untuk memasak

*1 sdm = 15 ml, 1 cangkir = 250 ml

CARA MEMBUAT BUNGEOPPANG (TAIYAKI KOREA) :

1. Dalam mangkuk sedang, campurkan semua bahan untuk adonan. Campurkan dengan baik. Tuang adonan ke dalam kendi yang memiliki cerat agar mudah dituang.
2. Siapkan wajan bungeoppang dengan memanaskannya di atas api sedang-kecil. Oleskan sedikit mentega cair atau minyak goreng ke dalam wajan dengan cepat.
3. Campuran adonan harus dituangkan ke dalam loyang. Tutupi hanya sekitar setengah bagian loyang. Tambahkan isian pilihanmu, lalu tutup cetakan ikan dengan lebih banyak adonan. Balik wajan dengan cepat sebelum menutupnya.
4. Kira-kira dua menit di setiap sisi, masak kue ikan di kedua sisi wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Pastry ikan harus dikeluarkan dari wajan dan dibiarkan dingin sebentar di atas rak. Sajikan.

CATATAN :

Kamu dapat menggunakan tepung kue atau tepung terigu, tergantung pada preferensi terhadap teksturnya. Pancake gaya Barat yang dibuat dengan tepung biasa memiliki tekstur yang sedikit lebih mengembang.

Sebaliknya, tepung kue akan menghasilkan tekstur yang sedikit lebih renyah dan tidak terlalu lembek. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan tepung beras manis untuk mendapatkan tekstur seperti mochi.

Lihat video Bungeoppang