Bungeoppang, Dessert Korea Viral Berbentuk Ikan Berasa Manis Legit

Resep Bungeoppang

Bungeoppang artinya roti ikan mas pada Bahasa Korea. Kue ini mirip waffle berbentuk ikan mas mempunyai rasa manis serta legit karena dapat diisi pasta kacang merah.

Cara Buat Bungeoppang cukup menarik dan unik, yakni memakai cetakan besi dengan bentuk seperti ikan mas ketika proses pemanggangan.

Kue ini banyak ditemui di Korea ketika musim dingin. Resep Bungeoppang dikatakan asalnya dari Taiyaki Jepang yang pada akhir abad ke-19 dikembangkan. Ukuran Bungeoppang lebih kecil sedikit dibandingkan Taiyaki. 

Adonan Bungeoppang terdiri atas sejumlah bahan seperti tepung terigu, soda kue, gula, garam, dan air.

Perpaduan dari wafel serta isian dengan rasa manis selai kacang merah, membuat jajanan yang satu ini populer serta diminati oleh banyak masyarakat setempat.

Penasaran ingin membuat Bungeoppang sendiri di rumah? Coba untuk ikuti resep mudah yang berikut ini.

Bahan-Bahan Kue Ikan Bungeoppang

1. 150 tepung terigu protein sedang
2. 2 sdm gula pasir
3. 1/2 sdt garam
4. 1/2 sdt soda kue
5. 170 ml air

Bahan Isian Kacang Merah:

1. 250 gram kacang merah (kalengan)
2. 2 sdm gula pasir
3.  1/8 sdt ekstrak vanila
4.  2 sdt air

Cara Buat Bungeoppang

Langkah-Langkah Membuat Isian Kacang Merah:

1. Saring kacang merah kalengan, lalu buang kulitnya dan haluskan.
2. Rebus kacang merah dengan api kecil, tambahkan gula halus dan ekstrak vanila.
3. Masak sampai mengental selama kurang lebih tiga menit. Angkat lalu sisihkan sampai dingin.

Langkah-Langkah Membuat Adonan Bungeoppang

1. Campurkan tepung terigu, soda kue, gula pasir, dan garam. Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga semua bahan tercampur merata.
2. Panaskan cetakan, olesi dengan margarin.
3. Tuangkan adonan ke cetakan tapi jangan sampai penuh (sepertiga bagian saja).
4. Masak kurang lebih 2 menit, tambahkan 1 sdm adonan isian pasta kacang merah, kemudian tutup cetakan lagi.
5. Balik cetakan, masak lagi selama dua sampai tiga menit.
6. Angkat, lalu sajikan Bungeoppang saat masih hangat.

Tips:

1. Jika memakai kacang merah asli, rebus dulu kurang lebih satu sampai dua jam hingga kacang menjadi empuk, supaya mudah dihaluskan.
2. Jangan terlalu banyak berikan isian kacang merah, karena akan membuat tekstur kue hancur serta isian menjadi meluber keluar.
3. Selain dengan isian pasta kacang merah, bisa juga diganti dengan oreo, nutella, kismis, keju, daging, hingga selai rasa apa saja.

Itulah resep dan cara buat Bungeoppang. Bagaimana? Mudah bukan? Selamat mencoba!