Resep Tumis Oncom Leunca Khas Sunda yang Murah Meriah, tetapi Rasanya Mantul

Resep tumis oncom leunca

Resep tumis oncom leunca sangat khas dan identik dengan masakan Sunda. Anda yang berdomisili di Jakarta atau Jawa Barat tentu bisa lebih mudah menemukan warung atau rumah makan khas Sunda yang menawarkan berbagai masakannya yang menggugah selera.

Salah satunya oncom leunca yang ternyata jua bisa dimasak dengan cara ditumis.

Anda yang mungkin suka menyantap berbagai kuliner khas Sunda bisa mencoba menu lauk tersebut. Semua bahan memasaknya bisa Anda dapatkan cukup mudah dan murah di pasar tradisional.

Sementara untuk cara memasaknya, silahkan Anda membaca dulu resep tumis oncom leunca selengkapnya berikut yang semoga bermanfaat.

Bahan-bahan

1. 2 bah oncom atau sekitar 250 gram ditumbuk kasar
2. 6 butir bawang merah diiris tipis
3. 3 siung bawang putih diiris tipis
4. 2 cm lengkuas digeprek
5. 1 batang serai digeprek
6. 2 lembar daun salam
7. 2 buah cabai merah besar diiris serong
8. 2 buah cabai hijau besar diiris serong
9. 10 buah cabai rawit merah dipotong-potong
10. 50 gram leunca
11. 1 sendok teh garam
12. ½ sendok teh gula pasir
13. 100 ml air matang
14. 1 genggam daun kemangi
15. 1 batang daun bawang dipotong kecil
16. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara memasak tumis oncom leunca

Setelah semua bahan diatas lengkap disiapkan, Anda bisa segera mempraktikkan cara memasak resep tumis oncom leunca dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng sekitar 2 sendok makan saja untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan lengkuas, batang serai, dan daun salam. Tumis hingga layu. Setelah itu, masukkan semua cabai yang sudah disiapkan. Aduk merata.
3. Selanjutnya, masukkan semua oncom dan bumbui dengan garam serta gula pasir. Aduk merata lagi. Kecilkan api kompor, lalu masukkan leunca dan aduk merata lagi.
4. Tuangkan air dan aduk perlahan hingga masakan agak mengering. Silahkan Anda mencicipi sedikit untuk mengkoreksi rasanya. Jika sudah sedap, matikan kompor dan masakan siap disajikan.
5. Siapkan piring saji untuk plating, lalu tuangkan masakan tumis oncom leunca yang diatasnya. Taburi bawang merah goreng secukupnya agar semakin sedap. Jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat untuk menyantapnya sebagai lauk. Dijamin mantul.

Meskipun tidak ada protein hewaninya, tetapi resep tumis oncom leunca diatas tetap berasa mantul. Anda bisa menjadikannya lauk untuk makan siang atau malam yang murah, meriah, tetapi rasanya enak.

Lihat video membuat Tumis Oncom Leunca