Sedap Udang Woku Pedas, Aroma Sedap dan Berprotein Tinggi

Resep Udang Woku Pedas

Woku merupakan salah satu kuliner enak khas Sulawesi Utara. Pada kuliner Manado, Woku merupakan bumbu masakan kaya rasa.

Berbagai macam hidangan laut bisa dimasak dengan menggunakan bumbu woku, di antaranya udang.

Pada resep kali ini, Anda akan diajak untuk mencoba membuat Udang Woku Pedas di rumah. Udang masak dengan bumbu Woku sangat mudah untuk dimasak. Selain itu, rasa hidangan ini sangat lezat dan juga mengandung protein yang tinggi.

Woku mempunyai aroma dan citarasa khas. Tambahan daun pandan, daun jeruk, dan jahe yang bercampur jadi satu akan berikan aroma hidangan yang segar dan berbeda.

Apalagi ditambah dengan rasa pedas khas, rasa hidangan pun akan semakin kaya. Udang Woku Pedas ini bisa dijadikan sebagai lauk makan malam, atau hidangan buka puasa.

Mari, simak resep Udang Woku Pedas di bawah ini! Jangan lupa untuk dipraktekkan!

Bahan-Bahan untuk Membuat Udang Woku Pedas

Bahan Utama:

• 300 gram Udang, belah bagian punggung dan lumuri dengan ½ sdt garam dan 1 sdt air jeruk nipis
• 200 ml air
• 1 tomat, diiris
• 1 ikat kecil kemangi
• 1 daun kunyit, diiris
• 1 daun pandan, diiris
• 2 daun jeruk, sobek
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdt kaldu bubuk
• Garam secukupnya

Bahan untuk Bumbu Halus:

• 15 buah cabai rawit merah
• 6 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah
• 4 buah kemiri
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

Cara Buat Udang Woku Pedas

• Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau chopper.
• Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan udang, kemudian tumis sampai warnanya berubah. Lalu, tambahkan air serta bumbu yang lainnya.
• Masukkan daun jeruk, daun pandan, serta tomat. Masak sampai bumbu meresap serta air menjadi menyusut.
• Terakhir, Anda bisa masukkan kemangi. Cek rasanya dulu, lalu setelah sudah pas, Anda bisa mengangkatkan setelah kemangi menjadi layu.
• Sajikan Udang Woku Pedas di mangkuk saji.

Tips Memasak

Pastikan Anda memilih udang segar. Ciri-cirinya adalah kulit masih keras dan segar, kepala udang melekat kuat di tubuh, tak mengeluarkan bau busuk, kulit udang belum berwarna merah dan saat dimasak baru akan berubah merah, dan setelah dimasak, rasa daging udang manis.

Nah, Anda sudah siap untuk coba kelezatan hidangan Udang Woku Pedas? Mari hadirkan Udang Woku Pedas di meja makan bersama dengan nasi putih hangat. Sedap sekali, bukan?

Lihat video membuat Udang Woku Pedas