Resep Cumi Penyet Sambal Kemiri, Lauk Makan yang Bikin Boros Nasi

Resep cumi penyet sambal kemiri

Resep cumi penyet sambal kemiri sangat menggugah selera saat matang dan cocok menikmatinya dengan nasi putih hangat. Bukan hanya bahan seafood berupa cumi saja yang menjadikannya spesial. Namun, kehadiran sambal kemiri juga pantas untuk menjadikan kuliner tersebut benar-benar istimewa. Oleh karenanya, Anda harus mencobanya sendiri.

Jangan sampai memasak cumi terlalu lama agar tidak keras dagingnya. Tentu saja dengan coba membuatnya sendiri sesuai resep yang direkomendasikan. Terutama Anda yang suka makan seafood memang harus mencobanya. Lebih seru dan mantul lagi menyantapnya ramai-ramai bersama keluarga tercinta atau orang terdekat. Lalu, bagaimana resep cumi penyet sambal kemiri selengkapnya? Silahkan membaca uraian berikut.

Bahan-bahan

• 250 gram cumi segar ukuran sedang
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sendok makan madu
• ½ sendok teh merica bubuk
• 3 siung bawang putih dihaluskan
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap manis
• Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk sambal kemiri

• 7 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• 5 butir kemiri disangrai
• 1 buah tomat merah
• 1 sendok teh terasi
• 1 teh makan gula Jawa
• 3 buah gandaria
• ½ sendok teh garam

Bahan pelengkap

• Irisan mentimun secukupnya
• Irisan kol secukupnya

Cara membuat cumi penyet sambal kemiri

Setelah semua bahan diatas sudah disediakan lengkap, Anda bisa segera mempraktikkan resep cumi penyet sambal kemiri dengan cara membuatnya sebagai berikut.

1. Bersihkan semua cumi yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Potong menjadi dua bagian, lalu buang plastik di dalam tubuhnya beserta tintanya. Setelah itu, kerat-kerat tubuh cumi menggunakan pisau.
2. Masukkan semua cumi ke dalam wadah baskom bersih, lau beri perasan jeruk nipis. Aduk merata. Setelah itu, tambahkan madu, merica bubuk, bawang putih, kecap manis, dan kecap asin.
3. Aduk merata, lalu diamkan selama 30 menit hingga bumbunya meresap. Sambil menunggu cumi dimarinasi, Anda bisa menyiapkan tempat pemanggangan. Untuk lebih praktis, memakai kompor saja dengan menggunakan wajan teflon bergelombang.
4. Sebelum memanggang, olesi dulu permukaan wajan teflon dengan minyak goreng secukupnya. Panaskan dengan api kompor kecil saja, lalu mulai memanggang cumi.
5. Panggang cumi hingga berwarna kecoklatan di semua sisinya. Jangan lupa membolak-baliknnya cumu sambil diolesi lagi dengan sisa bumbu marinasinya. Setelah matang, angkat dan sisihkan dulu.
6. Langkah berikutnya membuat sambal kemiri. Caranya, haluskan semua bahan sambal kemiri yang sudah disiapkan, kecuali gandaria. Anda menghaluskannya bisa memakai blender, chopper, atau diuleg manual.
7. Setelah itu, siapkan cobek dan tuangkan bahan yang dihaluskan diatasnya. Lalu, tambahkan gandaria dan penyet kasar. Tambahkan cumi panggang yang sudah matang dan penyet kasar lagi sambal mencampur dengan semua sambalnya.
8. Waktunya plating. Anda bisa langsung menyajikan cumi penyet sambal kemiri yang sudah matang langsung diatas cobek. Jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya untuk lauk makan.

Resep cumi penyet sambal kemiri diatas tidak begitu sulit mempraktikkannya. Oleh karenanya, silahkan Anda coba membuatnya di rumah. Dijamin rasanya cocok untuk selera banyak orang dan sedap.

Lihat video membuat Cumi Penyet