300 gram beras putih jenis brasmati atau yang biasanya
250 gram tomat merah segar
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
¼ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh kaldu bubuk sapi
1 batang seledri dicincang kasar
1 buah jeruk nipis
2 lembar daun jeruk
2 batang serai digeprek lalu diambil bagian putihnya saja
2 cm jahe digeprek
½ butir bawang bombay dicincang kasar
3 siung bawang putih dicincang halus
5 butir bawang merah dicincang halus
3 lembar daging sapi asap dipotong dadu
500 ml air
DIRECTION
Persiapan
Bersihkan dulu semua beras putih yang sudah disediakan di bawah air mengalir. Sisihkan dulu. Selain itu, kupas tomat merah yang disediakan, lalu buang semua bijinya. Setelah itu, cincang kasar dan sisihkan dulu.
Memasak
Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Setelah minyak panas, tumah bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan bawang bombay dan jahe, lalu tumis lagi hingga layu. Setelah itu, masukkan serai dan daun jeruk, lalu tumis lagi. Siapkan rice cooker, lalu masukkan beras putih yang sudah dicuci beras ke dalam pancinya. Tuangkan air yang sudah disiapkan. Tambahkan cincangan tomat, potongan daging asap, garam, kaldu bubuk sapi, dan merica bubuk. Aduk merata hingga semua beras, bahan lainnya, serta bumbu tercampur. Setelah itu, tutup rapat rice cooker dan nyalakan ke mode Cook untuk memasaknya. Masak hingga rice cooker ke mode Warm atau nasinya benar-benar matang. Setelah matang, cabut kabel listriknya dan buka penutup rice cooker. Aduk perlahan nasi tomat di dalamnya perlahan agar uap panasnya menghilang. Jika sudah tidak terlalu panas, nasi tomat bisa segera disajikan.
Sajikan
Siapkan beberapa piring saji untuk plating, lalu masing-masing beri nasi tomat yang sudah matang. Taburi seledri dan bawang merah goreng secukupnya.
