Resep Angsle Khas Sumatera Utara yang Mampu Jadi Penghangat di Kala Dingin

Angsle Khas Sumatera Utara

Apa minuman favoritmu ketika cuaca dingin melanda? Tentunya, harus yang hangat-hangat dan ada sensasi pedas dari jahe. Selain bikin tubuh tidak kedinginan, minuman yang demikian juga mampu melegakan tenggorokan.

Ada beberapa minuman musim dingin yang terkenal, salah satunya wedang ronde. Minuman yang satu ini dapat dengan mudah kamu jumpai di daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah. Biasanya, dijajakan di pinggir jalan dengan gerobak oleh bapak-bapak.

Minuman lainnya, yaitu angsle. Biasanya, ia dijual dalam satu tempat dengan wedang ronde dan cemoe. Banyak yang bilang, angsle mirip kolak. Yang membedakan ialah isiannya. Kalau angsle lebih lengkap dan berwarna.

Angsle sendiri merupakan minuman khas Jawa Timur. Tapi, ia juga dapat dijumpai di Pulau Sumatera, tepatnya Sumatera Utara. Dibuat dengan resep angsle khas Sumatera Utara, minuman tersebut punya rasa jahe yang cukup kuat.

Kenapa tadi dikatakan bahwa isian angsle lebih berwarna? Sebab, ada pacar cina atau yang sering kita sebut sagu mutiara.

Bahan Isi:

• 1 ons kacang hijau,
• 2 ons tape singkong,
• 8 buah nangka,
• 75 gram kacang tanah (kupas dan sangrai),
• 75 gram pacar cina,
• 5 lembar roti tawar.

Bahan Kuah:

• 1 ons jahe (bakar, kumas dan memarkan),
• 225 gram gula pasir,
• 2 batang serai (memarkan),
• 3 lembar daun pandan (ikat),
• 1 liter air.

Bahan Kuah Santan:

• ¼ liter santan,
• 2 lembar daun pandan,
• 1 sendok teh garam.

Cara Membuat:

• Pertama, rebus kacang hijau dan pacar cina hingga lunak. Lalu, potong-potong buah nangka, tape singkong dan roti tawar. Sisihkan.
• Kedua, rebus air sampai mendidih. Kemudian, masukkan jahe, serai, daun pandan dan gula pasir. Aduk dan masak sampai rempah-rempahnya meresap. Angkat.
• Setelah itu, campur semua bahan santan dan rebus hingga mendidih. Angkat.
• Selanjutnya, tata potongan buah nangka, tape singkong, roti tawar, kacang hijau dan pacar cina dalam mangkok.
• Berikutnya, siram dengan kuah jahe serta kuah santan yang masih panas. Hidangkan selagi masih panas.

Hangatkan dirimu ketika musim hujan tiba dengan membuat wedang jahe. Bisa pula mencoba minuman lain dengan resep angsle khas Sumatera Utara di atas.