Resep Kue Stik Bawang
Untuk membuat Kue Stik Bawang, bahan-bahan yang dibutuhkan adalah
- tepung terigu,
- tepung tapioka,
- daun seledri,
- telur,
- santan kental,
- keju,
- bawang putih,
- bawang merah,
- air,
- dan penyedap rasa [1].
Membuat Adonan Tepung dasar kue stik bawang :
- Campurkan 500 gram tepung terigu,
- 125 gram tepung tapioka,
- 1 butir telur,
- 1 sendok teh garam,
- dan kaldu bubuk secukupnya dalam mangkuk.
- Tambahkan daun bawang dan seledri yang diiris tipis, lalu aduk rata[2].
Membuat Adonan kue stik bawang :
- Campuran ini berfungsi sebagai bahan dasar kue stik bawang.
- haluskan 2 siung bawang putih dan 4 siung bawang merah dengan 50 ml air dalam blender.
- Tambahkan sisa air sedikit demi sedikit dan aduk rata[3].
- Tuang adonan ke dalam campuran tepung dan uleni hingga kalis.
- Tuangkan 75 ml santan kental sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi lembut dan lentur[4].
- Setelah adonan siap, bentuk menjadi batang tipis dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Untuk penyajiannya, hiasi kue stik bawang dengan daun seledri dan sajikan dengan saus sambal atau saus tomat[5].
Salah satu tips yang perlu diingat adalah memastikan minyak yang digunakan untuk menggoreng berada pada suhu yang tepat.
Jika minyak terlalu panas maka kue stik bawang akan gosong, dan jika terlalu dingin maka kue akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi berminyak.
Dengan mengikuti langkah dan tips sederhana berikut ini, Anda bisa membuat Kue Stik Bawang yang enak dan renyah di rumah[4].
Tip Dan Praktik Terbaik
**Memilih Bawang yang Tepat** – Pilih bawang bombay dengan rasa yang lembut dan manis, seperti bawang Vidalia atau Walla Walla, untuk rasa yang lebih halus pada kuenya. Varietas ini tidak terlalu pedas dan menambahkan rasa manis yang lembut pada kue, sehingga meningkatkan profil rasa keseluruhannya.
**Mengkaramelkan Bawang dengan Benar** – Saat mengaramelkan bawang bombai, pastikan bawang bombay dimasak perlahan dan perlahan untuk mendapatkan rasa yang dalam dan manis. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 30-40 menit, dan bawang bombay harus diaduk sesekali agar tidak gosong. Hasil akhirnya adalah bawang karamel berwarna coklat keemasan, lembut, dan manis yang akan memberi rasa kaya, gurih-manis pada kue.
**Menyeimbangkan Rasa Manis dan Gurih** – Dapatkan keseimbangan harmonis antara rasa manis dan gurih dengan melengkapi bawang karamel dengan bahan-bahan seperti thyme atau rosemary. Penambahan herba dapat meningkatkan cita rasa gurih pada kue, menciptakan profil rasa menyeluruh yang berpadu sempurna dengan manisnya bawang bombay.
**Menggabungkan Bahan-Bahan yang Kaya Kelembapan** – Untuk memastikan kuenya lembab dan empuk, pertimbangkan untuk memasukkan bahan-bahan seperti krim asam, buttermilk, atau yogurt ke dalam adonan. Komponen kaya kelembapan ini berkontribusi pada tekstur kue dan mencegahnya menjadi kering, terutama jika menggunakan bawang karamel, yang dapat menyerap kelembapan selama dipanggang.
**Hiasan dan Presentasi** – Tingkatkan daya tarik visual kue stik bawang dengan menghiasinya dengan bumbu segar yang dicincang halus, seperti daun bawang atau peterseli, dan taburan garam laut. Hal ini tidak hanya menambah semburat warna tetapi juga memberikan kontras rasa dan tekstur, sehingga meningkatkan presentasi dan cita rasa kue secara keseluruhan. Kiat dan praktik terbaik ini bertujuan untuk memandu individu dalam menciptakan kue stik bawang yang beraroma dan dilaksanakan dengan baik, memastikan bahwa mereka mencapai keseimbangan rasa manis dan gurih yang lezat sambil mempertahankan hasil akhir yang lembab dan menarik secara visual.
FAQ
Q: Bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan untuk resep Kue Stik Bawang? A: Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk resep Kue Stik Bawang antara lain tepung serbaguna, tepung maizena, baking powder, garam, gula pasir, telur, susu, mentega, dan bawang bombay cincang halus.
Q: Bisakah saya menggunakan pengganti bawang bombay pada resep Kue Stik Bawang? A: Meskipun bawang bombay adalah bahan utama dalam resep Kue Stik Bawang, Anda dapat mempertimbangkan untuk menggunakan sayuran lain seperti daun bawang atau daun bawang sebagai pengganti bawang bombay untuk menambahkan profil rasa yang berbeda pada kue.
Q: Bagaimana cara membuat Onion Stick Cake menjadi lembab dan mengembang? A: Untuk memastikan Onion Stick Cake lembab dan mengembang, penting untuk mengikuti teknik pencampuran yang benar, menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas, dan tidak mengaduk adonan secara berlebihan. Selain itu, menambahkan mentega dan susu dalam jumlah yang tepat dapat menambah kelembapan dan kelembutan kue.
Q: Adakah tips khusus dalam menyajikan Kue Stik Bawang? A: Saat menyajikan Onion Stick Cake, pertimbangkan untuk memadukannya dengan saus celup gurih atau salad ringan untuk melengkapi rasa gurihnya. Selain itu, hiasan dengan bumbu segar atau tambahan bawang bombay yang ditumis dapat meningkatkan penyajian dan cita rasa kue.
Q: Bisakah saya membuat variasi pada resep Kue Stik Bawang? A: Ya, Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan bumbu atau rempah berbeda ke dalam adonan Kue Stik Bawang untuk menciptakan variasi rasa. Misalnya, menambahkan bubuk bawang putih, cabai rawit, atau herba seperti timi atau rosemary dapat memberikan keunikan pada resepnya.
Referensi :
1. 5 Resep Stik Bawang Renyah Pakai Terigu untuk Lebaran. (n.d.) Diperoleh December 29, 2023, dari www.fimela.com
2. Resep STIK BAWANG empuk dan renyah oleh Santi Hasan. (n.d.) Diperoleh December 29, 2023, dari cookpad.com/id/resep/1723848-stik-bawang-empuk-dan-renyah
3. Stik Bawang / Kue Bawang renyah dan empuk. (n.d.) Diperoleh December 29, 2023, dari cookpad.com
4. 6 Resep Stik Bawang Praktis Renyah dan Gurih, Mudah …. (n.d.) Diperoleh December 29, 2023, dari www.merdeka.com
5. Resep Stik Bawang Renyah Gurih, Camilan Favorit saat …. (n.d.) Diperoleh December 29, 2023, dari food.detik.com
6. 7 Resep Kue Bawang Renyah dan Gurih, dari Bentuk Stik …. (n.d.) Diperoleh December 29, 2023, dari www.liputan6.com
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info