Resep Cireng Crispy isi Ayam Sederhana

Resep Cireng Crispy

Cara membuat cireng renyah

Untuk membuat cireng renyah, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut [1]: 

1. 250 gram tepung tapioka 
2. 200 ml air 
3. 2 siung bawang putih, haluskan 
4. Garam 
5. dan kaldu bubuk secukupnya 
6. Minyak untuk menggoreng

Bahan-bahan ini dapat dengan mudah ditemukan di sebagian besar toko kelontong atau pasar. 

Tepung tapioka merupakan bahan utama pembuatan cireng yang merupakan jajanan populer khas Indonesia yang terbuat dari tepung singkong. 

Penambahan bawang putih, garam, dan kaldu bubuk menambah cita rasa cireng, sedangkan minyak diperlukan untuk menggoreng.

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan adonan cireng dan isiannya [2]. 

1. Untuk membuat adonannya, campurkan 250 gram tepung tapioka, bawang putih tumbuk, dan garam dalam satu wadah. 
2. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan membentuk adonan halus [3]. 
3. Untuk isiannya bisa menggunakan berbagai bahan seperti ikan, ayam, atau sayur mayur. Pada resep kali ini kita akan menggunakan ayam sebagai isiannya. 
4. Campurkan 200 gram tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, kuah kaldu ayam, merica bubuk, dan garam dalam satu wadah. 
5. Tuangkan air panas sambil diaduk hingga adonan membentuk adonan halus [4]. 
6. Ambil sedikit adonan lalu ratakan dengan jari. 
7. Tambahkan sesendok isian ayam di tengahnya dan bungkus adonan di sekelilingnya hingga membentuk bola.
8. Langkah terakhir adalah memasak dan menyajikan cireng renyahnya. 
9. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. 
10. Goreng cireng hingga berwarna coklat keemasan dan renyah [5]. 

Untuk membuat saus celupnya bisa menggunakan saus kacang atau saus sambal. 

Untuk sambal kacangnya, 

1. haluskan semua bahan bumbu lalu tumis. 
2. Tuangkan air rendaman asam jawa [6]. 

Untuk sambalnya, 

1. campurkan irisan daun bawang, bawang putih tumbuk, dan tepung sagu. 
2. Tambahkan air panas dan aduk hingga adonan mengental. 

Sajikan cireng renyah dengan saus celupnya dan nikmatilah [7].

Tip Dan Praktik Terbaik

**Gunakan Tepung Tapioka agar Lebih Renyah** – Tepung tapioka, disebut juga tepung tapioka, merupakan bahan utama untuk menghasilkan tekstur renyah pada cireng. Kandungan patinya lebih tinggi dibandingkan tepung terigu biasa, sehingga membantu menciptakan tekstur lebih ringan dan renyah saat digoreng. – Kiat ahli: Koki ternama dan juru masak tradisional Indonesia sering menekankan penggunaan tepung tapioka untuk cireng guna memastikan kerenyahan yang diinginkan.

**Menjaga Suhu Minyak untuk Renyah Sempurna** – Saat menggoreng cireng, penting untuk menjaga suhu minyak antara 175-190°C (350-375°F) agar bagian luarnya renyah sekaligus memastikan bagian dalamnya matang sempurna. Jika minyaknya kurang panas, cireng bisa menyerap lebih banyak minyak dan menjadi lembek, bukannya renyah. – Standar industri: Koki profesional merekomendasikan penggunaan termometer penggorengan untuk memantau dan menjaga suhu minyak untuk hasil yang konsisten.

**Iris Tipis Cireng Agar Renyahnya Seragam** – Mengiris cireng menjadi potongan-potongan tipis dan seragam sebelum digoreng memastikan setiap potongan cireng matang secara merata dan renyah secara merata. Irisan tipis juga memungkinkan waktu memasak lebih cepat, sehingga mengurangi risiko bagian luar menjadi terlalu gelap sebelum bagian dalam matang sepenuhnya. – Teknik memasak: Pakar kuliner Indonesia sering menekankan pentingnya mengiris tipis-tipis untuk mendapatkan kerenyahan sempurna pada cireng.

**Tambahkan Baking Powder untuk Extra Crunch** – Menambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan cireng dapat membantu menciptakan tekstur yang lebih ringan dan renyah. Reaksi baking powder dengan bahan lainnya menciptakan kantong udara kecil sehingga menghasilkan produk akhir yang lebih lembut dan renyah. – Wawasan kuliner: Banyak juru masak dan pembuat roti berpengalaman merekomendasikan penggunaan baking powder untuk meningkatkan kerenyahan camilan goreng, termasuk cireng.

**Tiriskan Minyak Berlebih pada Handuk Kertas** – Setelah digoreng, letakkan cireng yang sudah matang di atas lapisan tisu untuk menyerap minyak berlebih. Langkah ini membantu menjaga kerenyahan dan mencegah cireng menjadi berminyak. Mengeringkan cireng dengan benar juga memastikan teksturnya tetap ringan dan renyah. – Praktik terbaik: Langkah ini biasanya disoroti dalam teknik memasak tradisional Indonesia untuk camilan gorengan, dengan menekankan pentingnya menghilangkan minyak berlebih untuk hasil yang optimal.

FAQ

Q: Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cireng renyah? A: Bahan-bahan untuk membuat cireng renyah biasanya antara lain tepung tapioka, air, bawang putih, garam, merica, dan minyak goreng untuk menggoreng.

Q: Bisakah saya menggunakan tepung jenis lain selain tepung tapioka untuk membuat cireng? A: Tepung tapioka secara tradisional digunakan untuk membuat cireng karena memberikan tekstur dan kerenyahan yang diinginkan. Namun Anda bisa bereksperimen dengan tepung lain, meski hasilnya mungkin tidak sama dengan tepung tapioka.

Q: Bagaimana cara membuat adonan dan isian cireng? A: Untuk membuat adonannya, campurkan tepung tapioka dengan air, bawang putih, garam, dan merica hingga menjadi adonan yang halus dan kencang. Untuk isiannya, Anda bisa menggunakan berbagai macam bahan seperti daging cincang, sayur mayur, atau keju.

Q: Bagaimana proses memasak dan menyajikan cireng? A: Setelah adonan dan isian disiapkan, bentuk adonan menjadi bentuk silinder kecil dengan isian di tengahnya, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Cireng biasanya disajikan panas dan bisa ditemani saus celup atau dinikmati sendiri sebagai camilan.

Q: Bisakah saya menyimpan sisa cireng renyah? A: Ya, sisa cireng renyah bisa disimpan di wadah kedap udara setelah dingin. Jika disimpan dengan benar, mereka bisa bertahan selama beberapa hari. Untuk memanaskannya kembali, Anda bisa menggunakan oven atau oven pemanggang roti untuk membantu mengembalikan kerenyahannya.

Referensi : 

1.   Resep Cireng Crispy oleh Jenny.  (n.d.)   Diperoleh January 6, 2024, dari cookpad.com/id/resep/2254560-cireng-crispy 

2.   3 Resep Cireng Crispy Bumbu Rujak, Gorengan Nikmat ….  (n.d.)   Diperoleh January 6, 2024, dari www.liputan6.com 

3.   14 Resep dan Cara Membuat Cireng Gurih Renyah.  (n.d.)   Diperoleh January 6, 2024, dari www.merdeka.com 

4.   5 Resep dan Cara Membuat Cireng Crispy yang Enak.  (n.d.)   Diperoleh January 6, 2024, dari www.sasa.co.id 

5.   10 Cara Buat Cireng Gurih Crispy, Enak dan Anti Gagal.  (n.d.)   Diperoleh January 6, 2024, dari www.liputan6.com 

6.   Resep Cireng Crispy Bumbu Rujak, Camilan Goreng ….  (n.d.)   Diperoleh January 6, 2024, dari www.kompas.com 

7.   11 Resep Cireng Crispy yang Gurih dan Mudah Dipraktikkan.  (n.d.)   Diperoleh January 6, 2024, dari www.merdeka.com