Resep Ikan Kembung Asam Pedas Buatan Rumah yang Sangat Menggugah Selera

Resep ikan kembung asam pedas

Resep ikan kembung asam pedas menjadi sebuah hidangan instimewa sekaligus menggugah selera banyak orang. Masakannya sangat cocok menjadi lauk makan siang pastinya dengan nasi putih hangat. Dipilih ikan kembung bukan hanya karena harganya cukup terjangkau dengan membelinya di pasar tradisional. Namun, jenis ikan air laut tersebut juga memiliki daging cukup tebal, tanpa banyak duri di tubuhnya, dan tentu saja bergizi tinggi.

Tidak kalah spesialnya, yaitu bumbu asam pedas untuk masakan ini yang bisa Anda sesuaikan sendiri tingkatannya. Jika Anda penggemar kuliner pedas, bisa menambahkan cabai lebih banyak lagi. Membayangkan masakannya saja sudah menelan ludah, apalagi langsung menyantapnya. Oleh karenanya, silahkan membaca resep ikan kembung asam pedas selengkapnya berikut untuk segera mempraktikkannya di rumah.

Bahan-bahan

• 5 ekor ikan kembung ukuran sedang atau besar
• 1 buah jeruk nipis
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai digeprek
• 4 buah asam kandis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 700 ml air

Bumbu yang dihaluskan

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat merah
• 2 cm kunyit dibakar
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 3 butir kemiri disangrai

Cara memasak ikan kembung asam pedas

Setelah semua bahan dan bumbu diatas sudah disediakan lengkap, Anda bisa segera mempraktikkan cara memasak resep ikan kembung asam pedas dengan langkah-langkah sebagai berikut.

• Bersihkan dulu semua ikan kembung yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Buang kotoran di bagian perut dan insangnya. Jika ada sisik di tubuhnya, ambil dan buang. Jika ukuran ikan cukup besar, potong menjadi dua bagian.
• Setelah itu, masukkan semua ikan ke dalam wadah baskom bersih. beri garam dan perasan jeruk nipis. Aduk sebentar, lalu biarkan sekitar 15 menit. Setelah 15 menit, bilas semua ikan dengan air bersih, lalu tiriskan. Sisihkan dulu.
• Siapkan wajan penggorengan cekung, lalu tuang air yang sudah disiapkan. panaskan diatas api sedang saja, lalu masukkan semua bumbu halus. Aduk perlahan.
• Tambahkan daun kunyit daun salam, daun jeruk, dan batang serai. Masak hingga mendidih. Setelah itu, masukkan semua ikan kembung ke dalam wajan. Aduk perlahan.
• Kecilkan api kompor dan masak sekitar 15 menit. Bumbu dengan garam, gula pasir, dan asam kanding. Aduk lagi perlahan. Masak hingga kuahnya sedikit menyusut.
• Silahkan mencicipi sedikit masakannya untuk memastikan rasanya sudah sesuai selera. Jika masaakannya sudah benar-benar matang, matikan kompor. Biarkan beberapa saat agar tidak terlalu panas untuk segera menyajikannya.
• Siapkan sebuah mangkuk ukuran sedang atau besar untuk plating, lalu pindahkan masakan ikan kembung asam pedas yang sudah matang ke dalam mangkuk. Taburi bawang merah goreng secukupnya untuk menambah sedap masakan. Jangan lupa menyediakan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya sebagai lauk makan.

Tidak terlalu sulit memasaknya dan Anda bisaa segera mencoba resep ikan kembung asam pedas sekarang juga. Alternatif memasak ikan kembung tanpa menggoreng atau menumis, sehingga lebih menyehatkan. Selamat mencoba.