Resep Sambal Goreng Udang, Masakan Sederhana dengan Rasa Mantul

Resep sambal goreng udang

Resep sambal goreng udang sepertinya sudah biasa ditemui masakannya di berbagai warung atau rumah makan. Bahan udang sebagai protein hewani menjadi pilihan tepat saat mengkombinasikan dengan bumbu sambal goreng. Dengan kata lain, rasa pedas dengan daging udang memang sangat cocok, sehingga banyak orang menyukai masakannya. Telebih Anda yang suka makan masakan pedas menyengat.

Oleh karenanya, jangan heran mudah menemukan masakan tersebut karena banyak disukai orang. Namun demikian, Anda juga tidak ada salahnya memasak sendiri di rumah untuk lauk makan seluruh keluarga. Semua bahan dan bumbunya mudah didapatkan di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Adapun cara memasaknya, silahkan membaca lebih lengkap resep sambal goreng udang berikut.

Bahan-bahan

• 250 gram udang segar ukuran sedang
• 1 buah jeruk nipis
• 1 batang serai digeprek
• 1 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas digeprek
• 1 cm jahe digeprek
• 1 buah tomat merah dipotong menjadi empat
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar dibuang isinya
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh kaldu bubuk

Cara memasak sambal goreng udang

Setelah semua bahan dan bumbu diatas sudah disediakan lengkap, Anda bisa segera mempraktikkan cara memasak resep sambal goreng udang dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Bersihkan dulu semua udang yang sudah disiapkan. Buang semua cangkang dan bagian kepalanya. Setelah itu, beri perasan jeruk nipis, aduk merata, dan biarkan sekitar 20 menit untuk menghilangkan bau amisnya.
2. Setelah 20 menit, bilas lagi semua udang dengan air bersih. Tiriskan dan sisihkan dulu.
3. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Setelah panas, tumis semua bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan batang serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Tumis lagi hingga semuanya layu.
5. Setelah itu, masukkan semua udang dan aduk merata hingga berubah warna. Tambahkan irisan tomat dan aduk lagi.
6. Silahkan mencicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya. Jika sudah sesuai selera dan matang, matikan kompor untuk segera menyajikannya.
7. siapkan sebuah piring saji untuk plating, lalu pindahkan masakan sambal goreng udang yang sudah matang diatasnya. Taburi bawang merah goreng secukupnya untuk menambh sedap masakan. Jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya sebagai lauk makan.

Masakannya cukup sederhana, tetapi rasanya dijamin mantul. Terutama Anda sekalian yang suka masakan pedas pasti ketagihan saat menyantapnya. Jadi, jangan ragu mencoba resep sambal goreng udang diatas di rumah.