Bikin Ayam Cabe Garam Krispi di Rumah

Cara Membuat Ayam Cabe Garam

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 3 buah cabe rawit merah, iris tipis
• 2 bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 batang serai, geprek
• 1 ruas jahe, geprek
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Marinasi ayam: Campurkan ayam dengan garam, merica bubuk, gula pasir, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, irisan daun jeruk, serai, dan jahe. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
2. Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabe: Masukkan cabe rawit merah, aduk hingga layu.
4. Masukkan ayam: Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan sedikit kering.
5. Tambahkan air: Tuang secukupnya air, tutup wajan, dan masak hingga ayam empuk (sekitar 30 menit).
6. Koreksi rasa: Buka tutup wajan, cek rasa, dan tambahkan garam, merica bubuk, atau gula pasir sesuai selera.
7. Sajikan: Angkat ayam cabe garam dan sajikan selagi hangat.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabe rawit.
• Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan 1 sdt kaldu bubuk saat menumis bumbu.
• Ayam cabe garam dapat disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal.