Dendeng Batokok Spesial: Nikmati Gurihnya di Rumah

Cara Membuat Dendeng Batokok

Bahan:

• 500 gram daging sapi, iris tipis
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt jahe bubuk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Marinasi Daging: Campurkan irisan daging sapi dengan kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, gula pasir, bawang putih bubuk, jahe bubuk, serai yang sudah di geprek, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit.
2. Menumis Daging: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus dari irisan daging sapi hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
3. Menyiapkan Daging untuk Dipanggang: Susun irisan daging yang sudah ditumis di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Pastikan irisan daging tidak saling berdempetan.
4. Memanggang Daging: Panggang daging di oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 15-20 menit, atau hingga daging kering dan berwarna kecoklatan.
5. Membuat Bumbu Sambal: Campurkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan air asam jawa. Haluskan dengan blender hingga teksturnya halus.
6. Menumis Bumbu Sambal: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
7. Menyajikan Dendeng Batokok: Sajikan dendeng batokok dengan sambal yang sudah ditumis.