Untuk membuat terik daging sapi khas Solo, Anda membutuhkan beberapa bahan utama yang harus Anda persiapkan dengan baik. Bahan-bahan tersebut antara lain:
Daging sapi: Jenis daging sapi yang paling cocok untuk terik adalah bagian has dalam atau sandung lamur. Daging ini memiliki tekstur yang empuk dan lembut setelah dimasak.
Santan kelapa: Santan kelapa menjadi salah satu komponen penting dalam terik daging sapi. Santan akan memberikan rasa gurih dan creamy pada kuah masakan.
Bumbu rempah: Bumbu rempah yang digunakan dalam terik daging sapi meliputi bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lengkuas, jahe, dan daun salam.
Gula merah: Gula merah akan memberikan rasa manis yang seimbang dengan rasa gurih dari santan dan daging.
Garam: Garam berfungsi untuk memberikan cita rasa yang pas dan menyeimbangkan rasa dari seluruh komponen bumbu.
Air: Air digunakan untuk merebus daging sapi hingga empuk dan membuat kuah terik.
Selain bahan-bahan utama tersebut, Anda juga dapat menambahkan beberapa bahan pelengkap seperti kentang, wortel, atau nangka muda untuk menambah tekstur dan variasi dalam terik daging sapi.
