Bikin Ayam Bumbu Kuning Gurih Maknyus, Begini Caranya!

Cara Membuat Ayam Bumbu Kuning

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 5 cm kunyit, memarkan
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 2 cm kemiri, sangrai dan haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan Bumbu Halus: Masukkan serai, lengkuas, jahe, dan kunyit yang sudah diparut. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan Bumbu Bubuk: Masukkan kemiri bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata dan tumis sebentar hingga harum.
4. Masukkan Ayam: Masukkan potongan ayam, aduk rata dengan bumbu hingga ayam berubah warna.
5. Masukkan Air dan Bumbu Tambahan: Tuang air secukupnya, tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (opsional). Masak hingga air mendidih.
6. Masak hingga Empuk: Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
7. Koreksi Rasa: Koreksi rasa, jika kurang asin, tambahkan garam. Jika kurang manis, tambahkan gula pasir.
8. Sajikan: Angkat ayam bumbu kuning dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.