Wah, siapa yang nggak kenal pepes tongkol? Makanan khas Indonesia yang satu ini selalu bikin nagih! Aroma harum rempah yang menguar, daging tongkol yang empuk, dan bumbu yang meresap sempurna, bikin siapapun ketagihan. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas bikin selera makan langsung bersemangat!
10 lembar daun pisang, bersihkan dan lumuri dengan sedikit minyak
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah, iris tipis
1 ruas jari jahe, parut
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt kaldu bubuk
2 sdm minyak goreng
1 butir telur ayam, kocok lepas
Cara Membuat:
Marinasi Tongkol: Campurkan tongkol, bawang putih, cabai merah, jahe, garam, gula, merica, ketumbar, kunyit, dan kaldu bubuk dalam wadah. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
Bungkus Pepes: Letakkan satu lembar daun pisang di atas permukaan datar. Tata potongan tongkol di atas daun pisang, beri sedikit bumbu marinasi. Kemudian, tutup dengan daun pisang lainnya. Lipat ujung-ujung daun pisang membentuk segitiga atau bentuk bundar.
Kukus Pepes: Panaskan kukusan. Letakkan pepes tongkol di dalam kukusan dan kukus selama 20-25 menit atau hingga tongkol matang dan bumbu meresap.
Goreng Pepes: Setelah matang, goreng pepes tongkol dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan dan renyah.
Penyajian: Sajikan pepes tongkol selagi hangat dengan sambal dan nasi putih.
Gunakan daun pisang yang masih segar agar aroma dan rasa lebih nikmat.
Anda bisa menambahkan bahan lain seperti serai, daun jeruk, atau lengkuas untuk menambah aroma dan rasa.
Jika ingin pepes lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai merah.
Anda juga bisa mengganti tongkol dengan ikan lainnya seperti ikan nila, ikan kembung, atau ikan pari.
Pepes tongkol itu enak banget, lho! Dagingnya lembut dan bumbu meresap sempurna. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan bikin nagih. Biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal kecap, atau bisa juga dicocol sambal terasi. Yang paling penting, pepes tongkol selalu jadi favorit di acara keluarga, karena proses memasaknya yang mudah dan hasilnya bikin semua orang happy.
