Tips Bikin Rendang Ayam Super Gurih

Cara Membuat Rendang Ayam

Recipe By siti

Course: Cara Membuat Rendang Ayam Cusine:ID Difficulty:Starter

Servings

4 minutes

Preparing Time

60 minutes

Cooking Time

20 minutes

Calories

300 kcal

INGREDIENTS

1. 1 kg daging ayam, potong sesuai selera

2. 3 lembar daun salam

3. 3 batang serai, geprek

4. 4 cm lengkuas, geprek

5. 2 cm jahe, geprek

6. 4 siung bawang merah, iris tipis

7. 4 siung bawang putih, iris tipis

8. 2 buah cabai merah besar, iris serong

9. 1 sdt ketumbar bubuk

10. 1 sdt kunyit bubuk

11. 1 sdt merica bubuk

12. 1 sdt garam

13. 1/2 sdt gula merah

14. 2 sdm minyak goreng

15. 500 ml santan kental

16. 200 ml air

17. 1 sdt kaldu bubuk (opsional)

18. 1 sdm asam jawa (opsional)

DIRECTION

1. Step

   Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah hingga harum.

2. Step

   Masukkan rempah: Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis sebentar hingga bumbu harum.

3. Step

   Masukkan daging ayam: Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga berubah warna. Bumbui dengan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, garam, dan gula merah. Aduk rata.

4. Step

   Tambahkan santan dan air: Tuang santan kental dan air, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan santan menyusut sekitar 30-40 menit.

5. Step

   Koreksi rasa: Cicipi rendang, tambahkan kaldu bubuk dan asam jawa (opsional) sesuai selera.

6. Step

   Tambahkan santan cair: Jika rendang terlalu kering, tambahkan sedikit santan cair. Aduk rata dan masak hingga santan kembali menyusut.

7. Step

   Sajikan: Angkat rendang dan sajikan dengan nasi hangat.

Baca Juga :  Resep Touge Goreng Khas Bogor yang Pastinya Lezat dan Mengenyangkan

NOTES

Bahan-bahan:

• 1 kg daging ayam, potong sesuai selera
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai, geprek
• 4 cm lengkuas, geprek
• 2 cm jahe, geprek
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula merah
• 2 sdm minyak goreng
• 500 ml santan kental
• 200 ml air
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
• 1 sdm asam jawa (opsional)

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah hingga harum.
2. Masukkan rempah: Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis sebentar hingga bumbu harum.
3. Masukkan daging ayam: Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga berubah warna. Bumbui dengan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, garam, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tambahkan santan dan air: Tuang santan kental dan air, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan santan menyusut sekitar 30-40 menit.
5. Koreksi rasa: Cicipi rendang, tambahkan kaldu bubuk dan asam jawa (opsional) sesuai selera.
6. Tambahkan santan cair: Jika rendang terlalu kering, tambahkan sedikit santan cair. Aduk rata dan masak hingga santan kembali menyusut.
7. Sajikan: Angkat rendang dan sajikan dengan nasi hangat.

Tips:

• Gunakan api kecil agar rendang matang merata dan bumbu meresap sempurna.
• Untuk rendang yang lebih gurih, tambahkan 1 sdt gula merah.
• Jika ingin rendang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
• Rendang bisa disimpan dalam freezer dan dipanaskan kembali saat ingin disantap.