Ayam Goreng Bawang Putih Ketumbar
Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam goreng bawang putih ketumbar? Kombinasi cita rasa ayam yang gurih dan renyah, dipadu dengan aroma harum bawang putih dan segarnya ketumbar, menciptakan hidangan yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menggugah selera.
Setiap gigitannya menawarkan ledakan rasa yang memikat, menjadikannya pilihan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.
Kelezatan ini bukan hanya sekadar makanan; ia mampu menciptakan momen kebersamaan yang hangat dan penuh kenangan. Mari kita telaah lebih dalam tentang keistimewaan hidangan yang menggoda ini!
Bahan-bahan
- Ayam: 1 kg (potong sesuai selera)
- Bawang Putih: 6-8 siung (haluskan)
- Ketumbar: 1-2 sendok makan (haluskan atau sangrai)
- Garam: secukupnya
- Merica: secukupnya
- Minyak Goreng: untuk menggoreng
- Air: 200 ml
- Daun Jeruk: 2-3 lembar (opsional)
- Serai: 1 batang (memarkan, opsional)
- Lime: 1 buah (untuk perasan saat disajikan)
Alat yang Diperlukan
- Mangkuk untuk mencampur bumbu
- Wajan untuk menggoreng
- Penggiling bumbu (atau ulekan)
- Pisau untuk memotong
- Talenan
- Saringan (jika diperlukan)
Langkah-langkah
- Persiapan Bahan:
- Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, tiriskan.
- Haluskan bawang putih dan ketumbar hingga menjadi pasta. Jika menggunakan ketumbar yang disangrai, sangrai terlebih dahulu ketumbar pada wajan kering hingga harum, lalu haluskan.
- Marinasi Ayam:
- Dalam mangkuk, campurkan pasta bawang putih, ketumbar, garam, dan merica. Aduk rata.
- Masukkan potongan ayam ke dalam campuran bumbu dan aduk hingga semua bagian ayam terlumuri bumbu. Tambahkan air untuk membantu meratakan bumbu.
- Diamkan ayam yang sudah dibumbui selama minimal 30 menit, atau lebih baik lagi jika didiamkan selama 2-4 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap.
- Menggoreng Ayam:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Setelah minyak cukup panas, tambahkan daun jeruk dan serai (jika menggunakan) untuk memberikan aroma tambahan.
- Masukkan potongan ayam satu per satu ke dalam minyak panas. Pastikan tidak terlalu banyak ayam dalam wajan agar dapat menggoreng merata.
- Goreng ayam selama 10-15 menit atau hingga ayam berwarna keemasan dan matang sempurna. Balik ayam sesekali agar matang merata.
- Mengangkat dan Menyajikan:
- Angkat ayam yang telah digoreng dan tiriskan di atas saringan atau di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak.
- Sajikan ayam goreng bawang putih ketumbar di atas piring saji.
- Beri perasan air jeruk nipis di atas ayam sebelum disajikan untuk menambah rasa segar.
- Pelengkap:
- Ayam goreng ini bisa disajikan dengan nasi hangat, sambal, atau sayur-sayuran sesuai selera.
Tips
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti jahe atau kunyit.
- Pastikan minyak dalam keadaan cukup panas sebelum memasukkan ayam agar kulit ayam menjadi crispy.
- Jangan terlalu sering membalik ayam saat menggoreng agar ayam tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Selamat mencoba membuat ayam goreng bawang putih ketumbar!
Ayam goreng bawang putih ketumbar adalah pilihan sempurna bagi Anda yang ingin menikmati hidangan lezat dan menggugah selera!
Bayangkan potongan ayam yang renyah di luar dan juicy di dalam, dipadukan dengan aroma bawang putih dan rempah ketumbar yang khas. Setiap gigitan akan membawa Anda pada pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Selain itu, cara pembuatannya yang sederhana membuatnya sangat mudah untuk dicoba di rumah bersama keluarga. Yuk, jangan lewatkan kesempatan untuk menyajikan hidangan istimewa ini yang pasti akan memanjakan lidah semua orang di meja makan!
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info