Kuping gajah adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur renyah di luar namun lembut di dalam. Kue ini sering disajikan saat acara-acara spesial seperti Lebaran, arisan, atau sekadar sebagai camilan keluarga. Jika Anda ingin membuat kuping gajah sendiri di rumah, berikut adalah resep kuping gajah untuk 1/2 kg yang mudah diikuti dan pastinya tidak plagiat!
Gula halus atau gula donat untuk taburan (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Kuping Gajah:
Campurkan Bahan Kering Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, garam, dan baking powder. Aduk hingga merata.
Kocok Mentega dan Gula Dalam wadah terpisah, kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan tercampur rata. Tambahkan telur, lalu kocok kembali hingga adonan mengembang.
Gabungkan Adonan Masukkan campuran tepung terigu ke dalam adonan mentega dan gula secara bertahap. Aduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
Bentuk Adonan Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan dengan rolling pin hingga ketebalan sekitar 1 cm. Potong memanjang dengan lebar sekitar 2 cm, lalu pilin kedua ujungnya hingga membentuk seperti kuping gajah.
Goreng hingga Matang Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng adonan kuping gajah hingga berwarna kuning keemasan. Pastikan minyak tidak terlalu panas agar kue matang merata dan tidak gosong.
Taburi dengan Gula Halus Setelah diangkat, tiriskan kuping gajah hingga minyaknya hilang. Jika suka, taburi dengan gula halus atau gula donat untuk menambah rasa manis.
Pastikan adonan tidak terlalu keras. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air atau telur.
Gunakan minyak goreng yang bersih dan cukup banyak agar kue matang sempurna.
Jangan menggoreng dengan api besar agar kue tidak gosong di luar tapi masih mentah di dalam.
Manfaat Membuat Kuping Gajah Sendiri:
Membuat kuping gajah sendiri di rumah tidak hanya menghemat biaya, tetapi juga memastikan kualitas bahan yang digunakan. Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera dan menghindari penggunaan bahan pengawet.
Dengan mengikuti resep kuping gajah untuk 1/2 kg di atas, Anda bisa menikmati kue tradisional ini kapan saja. Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan! Jangan lupa untuk berbagi dengan keluarga dan teman-teman Anda.
