Resep Pastel Mini Renyah: Camilan Gurih yang Bikin Ketagihan

Resep Pastel Mini Renyah

Pastel mini renyah adalah camilan gurih yang cocok untuk santapan sore hari atau hidangan saat berkumpul bersama keluarga. Dengan kulit yang crispy dan isian yang lezat, pastel mini mudah dibuat dan bisa disesuaikan dengan selera. Berikut resep pastel mini renyah yang anti gagal dan pastinya tidak mudah melempem!

Bahan-Bahan Pastel Mini Renyah

Bahan Kulit Pastel:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram margarin
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air es
• 1 butir kuning telur (opsional, untuk hasil lebih renyah)
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Isian:

• 200 gram daging ayam cincang (bisa diganti kornet atau sayuran)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, iris kecil
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 buah wortel, parut kasar
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Pastel Mini Renyah

1. Membuat Isian Pastel

• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
• Masukkan daging ayam cincang, masak hingga berubah warna.
• Tambahkan wortel, daun bawang, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga matang.
• Koreksi rasa, angkat, dan dinginkan.

2. Membuat Kulit Pastel

• Campur tepung terigu, garam, dan margarin dalam wadah. Aduk hingga bertekstur seperti pasir.
• Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis (tidak lengket).
• Bagi adonan menjadi beberapa bagian, pipihkan dengan rolling pin, lalu cetak bulat dengan diameter sekitar 8 cm.

3. Membentuk dan Menggoreng Pastel Mini

• Isi setiap lembar kulit dengan 1 sdt isian, lalu lipat dan tekan bagian pinggirnya dengan garpu agar rapat.
• Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
• Goreng pastel hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan.

Tips Agar Pastel Mini Tetap Renyah

• Gunakan air es untuk membuat kulit lebih crispy.
• Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng agar pastel tidak menyerap minyak berlebihan.
• Simpan dalam wadah kedap udara jika tidak langsung disantap agar tetap renyah.

Variasi Isian Pastel Mini

• Pastel Sayur: Gunakan mix wortel, buncis, dan jamur.
• Pastel Keju: Tambahkan keju parut ke dalam isian ayam.
• Pastel Pedas: Beri irisan cabai atau bubuk cabai untuk rasa yang lebih kuat.

Kesimpulan

Pastel mini renyah adalah camilan praktis yang bisa dibuat dengan bahan sederhana. Dengan resep ini, pastel akan tetap crispy meski sudah dingin. Cocok untuk dijual online atau jadi stok camilan di rumah. Selamat mencoba!

Keyword: resep pastel mini renyah, cara membuat pastel mini, pastel goreng crispy, camilan gurih enak, pastel mini anti lembek

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, pastel mini buatan Anda akan selalu renyah dan lezat. Jangan lupa berkreasi dengan isian favorit keluarga!