Setelah Idul Adha, seringkali kita memiliki banyak daging kambing qurban yang perlu diolah dengan berbagai kreasi. Salah satu menu yang bisa jadi pilihan adalah nasi goreng kambing – perpaduan nasi goreng yang harum dengan cita rasa daging kambing yang khas. Yuk, simak resepnya berikut ini!

Bahan-Bahan Nasi Goreng Kambing Qurban

Ebook Baking ala Chef yang bisa dicoba dirumah

Bahan Utama:

Ad Rekomendasi Terbaik untukmu :

500 gram daging kambing (potong kecil atau cincang)
4 piring nasi putih (nasi semalam lebih baik)
3 siung bawang putih (cincang halus)
5 siung bawang merah (iris tipis)
2 butir telur (kocok lepas)
2 batang daun bawang (iris serong)
2 sdm minyak samin/minyak goreng

Bumbu Halus:

5 cabai merah keriting
3 cabai rawit (sesuai selera pedas)
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
1 ruas jahe
1 sdt garam

Bumbu Pelengkap:

2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt jinten bubuk (opsional, untuk aroma khas kambing)

Pelengkap:

Acar timun & wortel
Bawang goreng
Kerupuk udang/sambal

Cara Membuat Nasi Goreng Kambing Qurban

1. Olah Daging Kambing

Rebus daging kambing dengan jahe, daun salam, dan sedikit garam hingga empuk (bisa menggunakan presto agar cepat).
Potong kecil atau cincang sesuai selera.

2. Tumis Bumbu

Panaskan minyak samin/minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang dan tidak langu.
Tambahkan daging kambing, aduk rata hingga bumbu meresap.

3. Masukkan Nasi dan Bumbui

Masukkan nasi putih, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
Sisihkan nasi ke pinggir wajan, buat orak-arik telur di tengahnya.
Campurkan telur dengan nasi, lalu tambahkan kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, dan jinten.
Aduk terus hingga semua bumbu merata.

4. Tambahkan Daun Bawang & Koreksi Rasa

Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
Tes rasa, tambahkan garam atau kecap jika diperlukan.

5. Sajikan

Nasi goreng kambing siap disajikan dengan taburan bawang goreng, acar, dan kerupuk.

Tips Agar Nasi Goreng Kambing Lebih Enak

✅ Gunakan minyak samin untuk aroma yang lebih gurih dan autentik.
✅ Daging kambing harus empuk – rebus dengan rempah agar tidak bau prengus.
✅ Nasi semalaman lebih baik karena tidak terlalu lembek saat digoreng.
✅ Tambahkan sedikit air kaldu kambing jika suka tekstur nasi yang lebih moist.

Variasi Nasi Goreng Kambing

Nasi Goreng Kambing Pedas: Tambahkan cabai bubuk atau sambal saat menumis.
Nasi Goreng Kambing Arab: Beri rempah khas seperti kayu manis dan kapulaga.
Nasi Goreng Kambing Keju: Taburkan keju parut di atasnya sebelum disajikan.

Manfaat Daging Kambing untuk Kesehatan

✔ Kaya protein dan zat besi, baik untuk stamina.
✔ Mengandung vitamin B12 untuk kesehatan saraf.
✔ Sumber energi yang baik setelah beraktivitas.

Kesimpulan

Nasi goreng kambing qurban adalah solusi cerdas untuk mengolah daging kurban dengan cara yang berbeda dan lezat. Dengan bumbu rempah yang pas, hidangan ini akan menjadi favorit keluarga. Selamat mencoba!

Keyword SEO: Resep nasi goreng kambing, nasi goreng daging qurban, olahan daging kambing Idul Adha, masakan lebaran haji, nasi goreng kambing pedas.

Dengan resep ini, sisa daging qurban bisa diolah menjadi hidangan istimewa yang menggugah selera. Cocok untuk sarapan, makan malam, atau sajian saat berkumpul bersama keluarga.

Lihat video membuatnya

Ad Ebook Resep Lainnya untukmu :