Resep Botok Mlanding Khas Solo: Hidangan Tradisional yang Lezat dan Bergizi

Meta Description: Coba resep botok mlanding khas Solo yang lezat dan bergizi. Hidangan tradisional ini terbuat dari daun lamtoro dengan bumbu rempah yang menggugah selera.

Apa Itu Botok Mlanding?

Botok mlanding adalah salah satu hidangan tradisional khas Solo yang terbuat dari daun lamtoro (mlanding) yang dicampur dengan kelapa parut dan bumbu rempah, kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus. Botok ini memiliki cita rasa gurih, sedikit manis, dan aroma rempah yang khas.

Daun lamtoro sendiri kaya akan protein dan serat, sehingga botok mlanding tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan.

Bahan-Bahan Botok Mlanding Khas Solo

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat botok mlanding:

• 200 gram daun lamtoro (mlanding) muda, petik daunnya saja
• 100 gram kelapa parut (setengah tua)
• 2 sdm tepung beras
• 50 ml santan kental
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi/tusuk gigi untuk menyemat

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm kencur
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula merah (opsional)

Cara Membuat Botok Mlanding Khas Solo

1. Siapkan Daun Lamtoro

• Petik daun lamtoro muda, cuci bersih, dan tiriskan.
• Remas-remas daun lamtoro dengan sedikit garam untuk mengurangi rasa pahit.

2. Campur Bahan

• Haluskan semua bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kencur, kunyit, garam, dan gula merah).
• Campur daun lamtoro, kelapa parut, tepung beras, santan, dan bumbu halus. Aduk hingga rata.

3. Bungkus dengan Daun Pisang

• Ambil selembar daun pisang, letakkan 2-3 sendok makan adonan botok.
• Bungkus seperti tum dan sematkan dengan lidi.

4. Kukus Botok

• Panaskan kukusan, lalu kukus botok selama 30-40 menit hingga matang.
• Angkat dan sajikan hangat.

Tips Membuat Botok Mlanding yang Sempurna

• Gunakan daun lamtoro muda agar tidak terlalu pahit.
• Jika suka pedas, tambahkan cabe rawit ke dalam adonan.
• Agar lebih gurih, bisa ditambahkan teri atau petai.

Manfaat Daun Lamtoro (Mlanding)

Daun lamtoro kaya akan protein, serat, vitamin A, dan zat besi, sehingga baik untuk pencernaan dan meningkatkan daya tahan tubuh.

Sajikan Botok Mlanding dengan

• Nasi hangat
• Sambal terasi
• Lalapan timun dan kemangi

Kesimpulan

Botok mlanding khas Solo adalah hidangan tradisional yang lezat dan bergizi. Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, Anda bisa mencoba resep ini di rumah. Cocok untuk menu sehari-hari atau sajian spesial keluarga.

Coba resep botok mlanding ini dan nikmati kelezatan kuliner Solo yang autentik!

---

Keyword SEO: Resep botok mlanding, botok lamtoro khas Solo, cara membuat botok mlanding, masakan tradisional Solo, daun lamtoro dimasak apa.

Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menyajikan hidangan khas Jawa Tengah yang penuh cita rasa tradisional. Selamat mencoba!