Cabe gendot atau yang dikenal juga sebagai cabe gendot jawa (Capsicum chinense) adalah salah satu jenis cabai paling pedas yang banyak digemari pecinta kuliner pedas. Salah satu resep yang sedang viral adalah Resep Cabe Gendot Ala Teh Shanty, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya yang autentik dan menggoda.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep lengkapnya yang mudah diikuti dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan-Bahan Resep Cabe Gendot Ala Teh Shanty
Untuk membuat sambal cabe gendot ala Teh Shanty, siapkan bahan-bahan berikut:
10-15 buah cabe gendot (sesuai selera tingkat kepedasan)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat merah (ukuran sedang)
1 sdt terasi bakar (opsional, untuk aroma lebih sedap)
1 sdt garam (sesuai selera)
1 sdt gula pasir (opsional, untuk balance rasa)
1 sdm air jeruk limau (untuk kesegaran)
2 sdm minyak goreng
Langkah-Langkah Membuat Sambal Cabe Gendot Ala Teh Shanty
Pindahkan bahan yang sudah ditumis ke cobek, tambahkan terasi, garam, dan gula.
Ulek kasar atau blender sebentar untuk tekstur yang diinginkan (Teh Shanty lebih suka tekstur agak kasar).
4. Beri Sentuhan Akhir
Tambahkan air jeruk limau, aduk rata.
Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
5. Sajikan
Sambal cabe gendot ala Teh Shanty siap disajikan dengan nasi hangat, ayam goreng, ikan bakar, atau lalapan segar!
Tips Agar Sambal Cabe Gendot Lebih Nikmat
✅ Gunakan cabe gendot segar untuk rasa pedas yang maksimal. ✅ Jangan terlalu halus saat mengulek agar dapat tekstur sambal yang enak. ✅ Tambahkan terasi bakar untuk aroma yang lebih menggoda. ✅ Simpan di wadah kedap udara jika tidak langsung habis, bisa tahan 2-3 hari di kulkas.
Manfaat Cabe Gendot untuk Kesehatan
Selain pedasnya yang bikin ketagihan, cabe gendot juga memiliki manfaat kesehatan, seperti: Meningkatkan metabolisme karena kandungan capsaicin. Kaya vitamin C untuk daya tahan tubuh. Membantu meredakan nyeri karena efek analgesik alaminya.
Resep Cabe Gendot Ala Teh Shanty ini sangat cocok bagi pecinta pedas yang ingin mencoba sensasi sambal dengan tingkat kepedasan tinggi. Rasanya yang autentik dan cara pembuatannya yang mudah membuatnya layak untuk dicoba di rumah.
