Resep Rendang Daging Sapi Biar Empuk Dan Enak, Begini Resepnya!

Resep Rendang Daging Sapi

Resep Rendang Daging Sapi Biar Empuk Dan Enak, Begini Resepnya! – Pasti sudah sangat familiar dengan salah satu menu andalan rumah makan Padang yang satu ini bukan?

Tak hanya itu, rendang sapi juga menjadi menu favorit saat lebaran, lho. Anda bisa membuatnya kapan saja di rumah tanpa harus menunggu hari libur tertentu.

Caranya juga cukup mudah dan bahan-bahan yang dibutuhkan mudah ditemukan di pasar, supermarket, bahkan situs yang menjual bahan-bahan segar.

Tertarik untuk membuat rendang sapi ala Padang yang enak di rumah? Yuk, simak Resep Rendang Daging Sapi praktis dan mudah berikut ini!

Bahan:

• 1 kg paha sapi
• 2500 ml santan kental (dari 3 butir kelapa tua yang diparut)
• 3 batang serai
• 5 lembar daun salam

Bumbu halus:

• 250 gram cabai merah keriting dan cabai rawit (sesuai selera)
• 25 siung bawang putih (bisa ditambah sesuai selera)
• 6 siung bawang putih
• 1 butir pala
• 2 sdm bubuk ketumbar
• 3 buah hazelnut panggang
• 4 iris jahe
• 3 potong kunyit
• 3 ruas lengkuas
• 1 sdt merica
• Garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Daging Sapi

1. Cuci bersih daging sapi lalu potong menjadi 20 bagian atau sesuai selera.
2. Siapkan bahan untuk bumbunya terlebih dahulu. Kemudian, Anda bisa menghaluskan semua bahan dengan mudah dan cepat menggunakan chopper atau blender.
3. Pastikan untuk terus mengaduknya agar bagian bawah bumbu tidak gosong.
4. Setelah itu, Anda bisa memasukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga tercampur dengan bumbu. Kemudian, tambahkan serai, daun salam, dan cengkeh.
5. Aduk perlahan hingga daging dan bumbu tercampur rata. Kemudian diamkan minimal 15 menit agar bumbu meresap dengan baik.
6. Setelah dagingnya diasinkan, Anda bisa mengatur kompor dengan api sedang. Daging perlahan akan melepaskan lebih banyak air.
7. Untuk itu, Anda perlu mengaduk daging hingga air menyusut. Setelah itu, tuangkan santan ke dalamnya, serta garam, dan merica. Tunggu sebentar hingga santan mendidih. Jika menggunakan pressure cooker, tunggu sampai berbunyi atau tekanannya tinggi.
8. Setelah mendidih, kecilkan api sambil terus diaduk. Alhasil, daging akan lebih empuk dan kuahnya akan lebih kental, seperti dalam bentuk bumbu yang berminyak.
9. Setelah daging empuk, masakan rendang sapi siap disajikan. Anda bisa menikmatinya sambil menggunakan nasi hangat.

Demikian ulasan artikel tentang Resep Rendang Daging Sapi Biar Empuk Dan Enak, Begini Resepnya! Semoga bermanfaat.