Martabak telur adalah salah satu hidangan populer yang disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Namun, jika kamu ingin membuat versi yang lebih praktis tanpa perlu membuat adonan kulit, martabak telur kulit lumpia bisa menjadi solusinya!
Dengan menggunakan kulit lumpia sebagai pengganti adonan martabak biasa, kamu bisa mendapatkan hasil yang renyah di luar dan lembut di dalam. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Ambil selembar kulit lumpia, letakkan di permukaan datar.
Tuang 2-3 sendok makan adonan telur ke tengah kulit lumpia.
Lipat kulit lumpia seperti amplop, rekatkan bagian ujungnya dengan sedikit air atau putih telur agar tidak terbuka saat digoreng.
3. Goreng Martabak
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Goreng martabak hingga kecokelatan dan renyah, balik sekali saja agar tidak mudah pecah.
Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak.
4. Sajikan
Potong martabak menjadi beberapa bagian (opsional).
Sajikan hangat dengan acar dan saus sambal.
Tips Agar Martabak Telur Kulit Lumpia Sempurna
✅ Gunakan kulit lumpia berkualitas agar tidak mudah robek saat digoreng. ✅ Jangan terlalu penuh mengisi adonan agar tidak bocor saat digoreng. ✅ Goreng dengan api sedang agar bagian dalam matang sempurna dan kulit tetap renyah. ✅ Bisa dibekukan untuk stok camilan. Simpan dalam wadah kedap udara sebelum digoreng.
Variasi Martabak Telur Kulit Lumpia
Martabak Keju: Tambahkan keju parut ke dalam adonan telur.
Martabak Sayur: Campurkan wortel parut atau kol iris tipis.
Martabak Pedas: Tambahkan cabai cincang atau bubuk cabai ke dalam adonan.
Martabak telur kulit lumpia adalah alternatif praktis untuk menikmati martabak tanpa ribet membuat adonan kulit. Rasanya tetap gurih, renyah, dan lezat! Cocok untuk camilan keluarga atau hidangan saat berkumpul.
Yuk, coba resep ini di rumah dan share hasilnya di kolom komentar!
