Lumpia Semarang adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang terkenal dengan isiannya yang gurih dan kulit lumpia yang renyah. Berbeda dengan lumpia basah, lumpia Semarang digoreng hingga kering dan biasanya disajikan dengan saus kental manis-pedas. Yuk, simak resep autentik lumpia Semarang yang bikin ketagihan!
Letakkan kulit lumpia di permukaan datar, beri 1-2 sdm isian di bagian tengah.
Lipat sisi kiri dan kanan, lalu gulung rapat. Olesi ujung kulit dengan putih telur agar merekat.
Lakukan hingga semua adonan habis.
3. Menggoreng Lumpia
Panaskan minyak banyak dengan api sedang.
Goreng lumpia hingga kuning keemasan dan renyah (± 3-4 menit).
Angkat, tiriskan di atas kertas minyak.
4. Membuat Saus (Opsional)
Campur semua bahan saus dalam panci, masak hingga mendidih dan mengental.
Sajikan sebagai cocolan lumpia.
Tips Agar Lumpia Semarang Sempurna
✅ Gunakan rebung segar untuk tekstur yang lebih renyah. ✅ Jangan terlalu banyak isian agar lumpia tidak mudah pecah saat digoreng. ✅ Goreng dengan minyak panas agar tidak menyerap minyak berlebih. ✅ Simpan dalam wadah kedap udara jika tidak langsung disajikan.
Variasi Resep Lumpia Semarang
Lumpia sayur: Ganti daging dengan wortel, tauge, dan jamur.
Lumpia keju: Tambahkan keju cheddar parut dalam isian.
Lumpia pedas: Tambahkan cabai cincang atau saus sambal ekstra.
Lumpia Semarang berasal dari pengaruh kuliner Tionghoa yang diadaptasi dengan cita rasa lokal. Nama “Semarang” diambil karena kota ini menjadi pusat penyebaran lumpia di Jawa Tengah.
Kesimpulan
Lumpia Semarang adalah camilan gurih yang cocok untuk segala acara. Dengan resep ini, Anda bisa membuat lumpia renyah ala Semarang yang otentik. Selamat mencoba!
