Resep Es Teler Creamy yang Legendaris, Segar dan Bikin Ketagihan!
Meta Description: Coba resep es teler creamy yang super lembut, segar, dan mudah dibuat di rumah! Nikmati kelezatan legendaris Indonesia dengan siraman saus santan vanilla yang spesial. Dijamin bikin ketagihan!
Siapa yang tidak kenal dengan Es Teler? Minuman legendaris khas Indonesia ini adalah penyelamat di hari yang terik. Tapi, jika kamu mencari sensasi yang lebih lembut, kaya, dan modern, maka Resep Es Teler Creamy inilah jawabannya! Bayangkan perpaduan alpukat, nangka, kelapa muda, dan kolang-kaling yang disiram dengan saus santan yang extra creamy dan manis. Yum!
Artikel ini akan membimbing kamu langkah demi langkah untuk membuat es teler creamy yang sempurna, bahkan lebih enak dari yang sering kamu beli!
Kenapa Es Teler Creamy Istimewa?
Bedanya es teler biasa dengan yang creamy terletak pada saus atau kuahnya. Es teler tradisional biasanya menggunakan santan sederhana. Sementara versi creamy menambahkan elemen seperti susu kental manis, susu evaporasi, atau bahkan krimer untuk mendapatkan tekstur yang lebih kental, lembut, dan rasa yang lebih kompleks. Hasilnya? Es krim yang meleleh? Bukan! Lebih dari itu!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai, siapkan bahan-bahan segar berikut. Porsi untuk 4-5 mangkuk.
Dalam panci, campurkan santan, susu evaporasi, susu kental manis, gula pasir, garam, dan daun pandan.
Masak dengan api sangat kecil-sedang. Aduk terus secara perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan hampir mendidih. Jangan sampai mendidih dan jangan berhenti diaduk agar santan tidak pecah.
Segera matikan api begitu uap panas mulai banyak keluar. Angkat dan buang daun pandan.
Tuang ekstrak vanilla, aduk rata. Biarkan saus hingga dingin suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas hingga benar-benar dingin. Saus yang dingin akan mengental secara alami.
2. Menyiapkan Isian Buah
Sambil menunggu saus dingin, siapkan semua buah. Potong dadu alpukat, nangka, dan cincau.
Keruk daging kelapa muda. Jika menggunakan kolang-kaling, rebus sebentar dengan sedikit gula aren untuk menghilangkan rasa langu dan memberi rasa manis.
Campur semua isian buah dalam sebuah wadah. Kamu bisa menyimpannya terpisah di kulkas agar tetap segar.
3. Penyajian Es Teler Creamy
Ambil mangkuk saji. Tata es batu serut sebagai dasar.
Letakkan campuran buah-buahan di atas es batu secukupnya.
Siramkan saus santan creamy yang sudah dingin secara merata di atas buah dan es.
Tambahkan 1-2 sendok makan sirup cocopandan atau frambozen di atasnya untuk tambahan rasa manis dan warna yang cantik.
Es Teler Creamy siap disantap segera! Aduk rata sebelum dimakan untuk pengalaman rasa yang maksimal.
Tips dan Trik Rahasia
Pilih Alpukat yang Tepat: Gunakan alpukat mentega yang teksturnya lembut dan rasanya gurih.
Santan Tidak Pecah: Kunci utama adalah api kecil dan terus diaduk. Jika santan pecah, saring saja sebelum didinginkan.
Level Kekentalan: Untuk saus yang lebih kental seperti saus es krim, kamu bisa menambahkan 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air dingin ke dalam saus saat dimasak. Aduk hingga mengental.
Make-Ahead: Saus creamy dan potongan buah bisa disiapkan pagi hari dan disimpan terpisah di kulkas. Saat ingin menyajikan, tinggal menyatukan semuanya. Praktis!
Variasi: Tambahkan tapai ketan hitam atau potongan nata de coco untuk variasi rasa dan tekstur.
Q: Bisakah saya membuat versi vegan? A: Bisa! Ganti susu kental manis dengan condensed milk kelapa dan susu evaporasi dengan santan kelapa kental (coconut cream). Rasanya tak kalah lezat!
Q: Berapa lama saus creamy bisa disimpan? A: Saus paling baik dikonsumsi dalam waktu 2 hari jika disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas. Pastikan selalu dicium baunya sebelum digunakan.
Q: Apa pengganti nangka jika tidak suka? A: Kamu bisa menggantinya dengan pepaya calina yang manis atau melon. Sesuaikan dengan selera kamu.
Dengan resep es teler creamy yang detail ini, kamu sekarang bisa menghadirkan kenikmatan kafe legendaris langsung di meja makan rumah. Rasanya yang lembut, segar, dan gurih manis pasti akan membuat seluruh keluarga jatuh cinta. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk berbagi foto hasil kreasi kamu!
Keyword Utama: Resep Es Teler Creamy Keyword Pendukung: cara membuat es teler creamy, es teler santan creamy, resep es teler legendaris, bahan es teler, saus santan es teler, es buah creamy.
