Lompat ke konten
Resep Gudeg Nangka Jogja Asli yang Legendaris

Resep Gudeg Nangka Jogja Asli yang Legendaris

gudeg nangka jogja

Gudeg adalah salah satu kuliner khas Yogyakarta yang terkenal dengan cita rasa manis, gurih, dan tekstur lembut. Makanan ini terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah khas. Jika Anda ingin mencoba membuat gudeg nangka Jogja yang autentik di rumah, berikut resep lengkapnya!

Bahan-Bahan Gudeg Nangka Jogja

Bahan Utama:

  • 1 kg nangka muda (kupas dan potong kecil)
  • 1 liter santan kental
  • 2 liter air
  • 5 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 5 cm lengkuas (geprek)
  • 2 sdm gula merah (sisir halus)
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt kaldu bubuk (opsional)

Bumbu Halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri (sangrai)
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt jinten
  • 1 ruas jahe

Cara Membuat Gudeg Nangka Jogja

  1. Rebus Nangka Muda
  • Cuci bersih nangka muda, lalu rebus dalam air mendidih selama 10 menit untuk menghilangkan getahnya. Tiriskan.
  1. Tumis Bumbu Halus
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  • Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
  1. Masak dengan Santan
  • Masukkan nangka muda ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga tercampur.
  • Tuang santan dan air, lalu tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
  • Masak dengan api kecil selama 3-4 jam hingga kuah mengental dan nangka empuk. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
  1. Koreksi Rasa
  • Cicipi dan sesuaikan rasa (manis, gurih, dan sedikit pedas jika suka).
  1. Sajikan
  • Gudeg Jogja siap disajikan dengan nasi hangat, ayam opor, telur rebus, sambal krecek, dan kerupuk kulit.
Baca Juga :  Resep Garang Asem Daging Sapi yang Cocok Kebersamaan

Tips Agar Gudeg Lebih Nikmat

  • Gunakan nangka muda segar agar teksturnya lembut.
  • Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
  • Jika suka rasa pedas, tambahkan cabai atau sambal saat menyajikan.
  • Gudeg bisa dimasak dalam panci tanah liat (kendil) untuk rasa yang lebih autentik.

Sejarah Gudeg Jogja

Gudeg sudah menjadi ikon kuliner Yogyakarta sejak era Kerajaan Mataram. Awalnya, makanan ini dibuat sebagai hidangan sederhana dengan bahan dasar nangka muda yang melimpah di Jawa. Kini, gudeg telah berkembang dengan berbagai variasi, seperti gudeg kering dan gudeg basah.

Variasi Gudeg

  • Gudeg Kering: Kuah lebih kental dan sedikit berminyak.
  • Gudeg Basah: Kuah lebih encer dan berwarna kecokelatan.
  • Gudeg Solo: Lebih manis dan menggunakan bumbu lebih sederhana.
Baca Juga :  Resep Dendeng Batokok: Mengungkap Kehangatan Kuliner Minangkabau

Kesimpulan

Gudeg nangka Jogja adalah hidangan tradisional yang kaya rasa dan sejarah. Dengan resep di atas, Anda bisa membuat gudeg yang lezat seperti aslinya. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan gudeg buatan sendiri!

Keyword SEO: Resep gudeg nangka Jogja, cara membuat gudeg Jogja, gudeg Yogyakarta asli, resep gudeg tradisional, masakan khas Jogja.

Dengan mengikuti resep ini, gudeg buatan Anda dijamin enak dan mirip dengan versi aslinya. Jangan lupa berbagi hasil masakan Anda di media sosial!

Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *