Skip to main content

Resep Sayur Nangka Muda, Makan Tambah Lahap

Nangka Muda, Bisa Untuk Apa? 



Pohon nangka, banyak tumbuh subur di tanah Indonesia. Ciri-ciri pohon nangka yang paling umum, bisa dilihat dari tinggi pohon mencapai 10-15 meter dan daunnya kaku agak pundar sebesar telapak tangan orang dewasa dengan warna hijau tua. 

Adapun buah nangka, bisa dengan mudah dikenali karena kulit luarnya yang sekilas mirip dengan durian. Namun, nangka tidak bulat seperti durian. Ia agak lonjong sedikit. 

Berbicara pasal nangka muda, nangka muda bisa dikenali ciri-cirinya. Apa saja ciri-cirinya? Mulai dari duri, warna, dan sifatnya. 
Nangka muda, biasanya durinya masih amat tajam dan antara duri satu dan lainnya saling berdempetan. Warna nangka muda pula, masih amat hijau segar. Sifatnya, tentu saja keras. Selain ciri-ciri di atas, buah nangka sudah bisa dipastikan telah matang. 

Lalu, apa yang bisa dilakukan dengan sebuah nangka muda? Banyak. Salah satu contohnya, dibuat sayur. Yah, sayur. Penasaran? Mari, simak langkah pembuatannya. 

Dimulai dari bahan terlebih dahulu

Bahan: 

  1. 1 buah nangka muda
  2. Santan kelapa (kalau tidak mau repot, pakai yang sasetan saja) 
  3. Lengkuas
  4. 3 lembar daun salam

Nah, itu bahan pokoknya. Ada tambahan bahan lagi yaitu bahan untuk bumbu halus. 

Berikut bahan-bahan pendukung : 

  1. 3 siung bawang merah
  2. 2 siung bawang putih
  3. Cabe merah (sesuai selera) 
  4. Cabe rawit (sesuai selera) 
  5. Kemiri (secukupnya) 
  6. Gula, garam, penyedap rasa (masing-masing satu sendok. Boleh ditakar sesuai selera) 

Cara buat: 

  1. Pisahkan dulu nangka mudanya dari kulit. 
  2. Setelah siap, potong dadu nangkanya. 
  3. Rebus air sampai mendidih. (Airnya sesuai selera saja. Mau banyak mau sedikit) 
  4. Bila air sudah mendidih, masukan  potongan nangka tadi dan tunggu nangkanya hingga setengah matang. 
  5. Saat sudah setengah matang, masukan daun salam, lengkuas, bumbu halus, dan santan cair. 
  6. Diaduk. Jangan sampai tidak diaduk, agar santan tidak pecah. 
  7. Terakhir, masukan santan kental. Bila dirasa sudah matang, sudah bisa disajikan. 

Selamat mencoba!