Yuk, Memasak Semur Daging Sapi Khas Betawi yang Rasanya Lezat

Keyword : Resep semur daging sapi

Memasak resep semur daging sapi khas Betawi pasti cocok disantap untuk makan siang hari ini. Tapi, apakah Anda sudah mengetahui bahan, bumbu, dan cara memasaknya?

Jika belum, baca saja artikel ini hingga tuntas karena akan memberikan informasi selengkapnya.

Diketahui bahwa masakan semur berasal dari Belanda yang sudah dikombinasikan dengan bahan dan bumbu khas Nusantara.

Memang benar, semur daging sapi tersebut dimasak dengan berbagai bumbu rempah khas Indonesia.

Masakan semur daging sapi memang sudah banyak yang menjualnya, terutama di rumah makan masakan Jawa.

Tapi, semur daging sapi khas Betawi mungkin Anda belum pernah mencicipinya.

Perbedaannya, pada bahan dan bumbu yang dipakai, serta penggabungan rasa gurih dan manisnya yang lebih menonjol.

Anda mungkin sangat penasaran untuk coba memasaknya di rumah. Namun sebelumnya, baca dulu resep semur daging sapi berikut selengkapnya.

Bahan A

1. 1 kg daging sapi, pilih yang sedikit berlemak
2. 1 buah tomat merah ukuran besar dipotong
3. Minyak goreng secukupnya

Bahan B

1. 10 sendok makan kecap manis
2. 2 sendok makan gula Jawa
3. 1 sendok makan kecap asin
4. 1 lt air matang
5. 3 siung bawang merah yang sudah digoreng
6. 1 sendok teh garam
7. 1 sendok teh gula pasir
8. Kaldu bubuk secukupnya

Bahan C

1. 3 lembar daun salam
2. 7 lembar daun jeruk
3. Bumbu yang dihaluskan
4. 20 siung bawang merah
5. 10 siung bawang putih
6. 9 butir kemiri
7. 1 sendok teh lada bubuk
8. ¼ sendok teh kayu manis bubuk
9. ¼ sendok teh pala bubuk
10. ½ sendok teh jintan
11. 1 sendok teh ketumbar
12. 10 cm lengkuas
13. 10 cm jahe

Cara memasak semur daging sapi

Bahan dan bumbu memasak resep semur daging sapi di atas memang cukup banyak.

Namun demikian, Anda tak perlu khawatir karena bisa didapatkan di pasar tradisional atau supermarket terdekat.

Setelah semuanya siap, barulah Anda praktekkan cara memasaknya sebagai berikut.

1. Bersihkan dulu daging sapi di bawah air mengalir, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian atau sesuai selera. Setelah itu, rebus daging sapi sekitar 30 menit. angkat dan tiriskan.
2. Selanjutnya, haluskan bumbu yang sudah disiapkan. Setelah itu, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus dengan bahan C hingga tercium wangi.
3. Masukkan potongan daging sapi yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk merata dengan bumbu hingga berubah warna.
4. Kecilkan api kompor. Masukkan potongan tomat dan bahan B satu per satu, aduk merata. Masak terus hingga daging matang dan bumbu meresap. Tambahkan air matang dan aduk perlahan.
5. Masak terus hingga air menyusut. Silahkan mencicipi sedikit kuahnya untuk mengoreksi rasa. Jika rasanya belum pas, tambahkan kaldu bubuk secukupnya. Aduk lagi merata.
6. Matikan kompor dan masakan semur daging sapi sudah matang.
7. Siapkan piring atau mangkuk saji ukuran besar untuk plating. Ambil dan tata semur daging sapi yang sudah matang di atasnya. Taburi bawang goreng secukupnya, jika ada. Anda bisa menyantapnya bersama sepiring nasi hangat.

Akhirnya, resep semur daging sapi khas betawi sudah matang dan siap dicicipi. Silahkan Anda coba memasaknya sendiri di rumah. Selamat mencoba.