Lompat ke konten
Home » Resep » Ayam Kodok, Sajian Istimewa Untuk Perayaan Ulang Tahun

Ayam Kodok, Sajian Istimewa Untuk Perayaan Ulang Tahun

Ayam Kodok

Resep Ayam Kodok

Assalamualaikum sahabat Top Wisata,

salah satu sajian yang dapat dihidangkan saat perayaan ulang tahun adalah ayam kodok. Satu ekor ayam utuh berisi daging dan sayuran lalu kulit ayamnya di olesi dengan saus barbeque dan madu.

Heemmm ngebayanginnya udah pasti ngeces – ngeces kan ! Yuk langsung aja eksekusi, jangan lupa catat resepnya yaa..

Bahan – bahan :

  1. 1 ekor ayam (pejantan)
  2. 3 potong dada ayam
  3. 5 buah hati ayam
  4. 100 gr tepung roti
  5. 5 butir telur ayam, rebus dan buang kulitnya lebih dahulu
  6. 100 gr butter
  7. 3 buah wortel
  8. 250 gr buncis
  9. 3 buah kentang
  10. Gula, garam, lada secukupnya
  11. Sedikit pala bubuk
  12. 5 siung bawang putih cacah kasar lalu tumis sebentar

Bahan Saus :

  1. 3 sdm saus BBQ siap pakai
  2. 1 buah bawang bombay
  3. 5 sdm saus tomat
  4. Gula, garam, lada, penyedap rasa secukupnya
  5. Sedikit butter dan maizena
  6. Air secukupnya
Baca Juga :  Resep Membuat Kue Apem Tepung Beras Kenyal dan Legit

Cara Membuatnya :

  1. Preparasi ayam : potong leher ayam hingga batas kepala. Potong juga bagian kaki ayam hingga di bagian tungkai. Tekuk paha ayam hingga tulangnya patah. Setelah siap mulai kuliti ayam, namun jangan sampai sobek. Tinggalkan bagian sayap, tidak usah dikuliti. Jahit kulit ayam dari bagian pangkal leher.
  2. Preparasi isian : siling dada ayam hingga halus. Ambil bagian hati kemudian rebus. Setelah matang blender bersamaan dengan cacahan bawang putih yang telah ditumis sebelumnya.
  3. Campur ayam giling, adonan hati, tepung roti, telur rebus utuh, butter, gula, garam, lada dan pala. Aduk hingga rata.
  4. Masukkan adonan isi ke dalam kulit ayam. Lalu jahit bagian perut hingga tertutup rapat semua bagian. Rapikan bentuk ayam lalu kukus 1 jam.
  5. Oles ayam yang sudah dikukus dengan bahan olesan. Panggang selama 15 – 20 menit dengan api bawah di suhu sekitar 100°C. Ulangi olesan beberapa kali. Setelah 20 menit ganti api atas di suhu sekitar 70°C selama 10 menit.
  6. Saus : tumis bawang bombay dengan butter. Masukkan saus butter, saus tomat, gula, garam, lada dan penyedap rasa. Aduk, lalu tambahkan air larutan maizena. Aduk hingga mengental.
  7. Penyajian : potong wortel memanjang, sepanjang jari telunjuk. Potong buncis kira – kira 3 cm. Potong kentang berbentuk dadu. Rebus wortel dan buncis hingga setengah matang. Goreng kentang hingga matang. Letakkan ayam di tengah piring saji. Susun sayur wortel dan buncis di pinggir melingkari ayam. Letakkan pula kentang goreng secara melingkar. Siram ayam dengan saus.
  8. Siap untuk dihidangkan.
Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info

Tinggalkan Balasan