Ayam Panggang Bumbu Merah Khas Nusantara, Rasanya Menggoyang Lidah

Resep ayam panggang bumbu merah

Resep ayam panggang bumbu merah merupakan salah satu kuliner masakan Nusantara yang rasanya dijamin lezat. Tentu saja dengan bahan, bumbu, dan cara memasaknya yang direkomendasikan.

Terutama dalam hal cara memasaknya tidak boleh sembarangan agar rasanya benar-benar menggoyang lidah.

Rasa masakannya gurih, pedas, dan nikmat. Terasa sekali rempah-rempah khas Indonesia di dalamnya yang juga menjadi ciri khasnya.

Anda yang selama ini mungkin hanya bisa mencicipi ayam panggang bumbu merah. Sekarang, Anda bisa memasaknya sendiri di rumah. Untuk lebih jelasnya, silahkan membaca resep ayam panggang bumbu merah berikut selengkapnya.

Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam negeri atau broiler dipotong 10 bagian atau sesuai selera
2. 1 sendok teh air jeruk nipis
3. 1 sendok teh garam (marinasi)
4. 3 sendok makan minyak goreng
5. 2 lembar daun salam
6. 2 cm lengkuas digeprek
7. 500 ml santan kelapa
8. ½ sendok makan garam
9. 1 sendok makan gula merah
10. ½ sendok teh merica bubuk

Bumbu yang dihaluskan

1. 8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 4 buah cabai merah besar dibakar
4. 8 buah cabai merah keriting dibakar
5. 4 butir kemiri disangrai

Cara memasak ayam panggang bumbu merah

Setelah semua bahan dan bumbu resep ayam panggang bumbu merah di atas siap, silakan Anda mempraktekkan cara memasaknya sebagai berikut.

1. Cuci dan bersihkan terlebih dulu daging ayam di bawah air mengalir. Lalu, beri garam dan air jeruk nipis. Aduk merata. Diamkan beberapa saat untuk menghilangkan bau amisnya.
2. Siapkan tempat membakar, lalu bakar ayam hingga setengah matang. Sisihkan.
3. Selanjutnya, haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan. Panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng untuk menumis. Setelah panas, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis hingga layu.
5. Setelah itu, masukkan santan kelapa. Aduk merata. Tambahkan garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk merata dan masak hingga mendidih.
6. Kecilkan api kompor, lalu masukkan potongan ayam yang sudah dibakar. Masak dan ungkep hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Matikan kompor dan angkat ayam.
7. Siapkan tempat pembakaran lagi. Bakar potongan ayam untuk kedua kalinya sambil diolesi sisa bumbu ungkepnya. Jangan lupa membolak-balikkan ayam agar matangnya merata. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
8. Siapkan piring saji untuk plating. Letakkan ayam panggang bumbu merah yang sudah matang di atas piring saji. Lengkapi dengan nasi putih dan lalapan sayuran.

Akhirnya, resep ayam panggang bumbu merah sudah matang dan siap dicicipi. Dijamin rasanya lezat dan menggoyang lidah. Silahkan Anda coba membuatnya sendiri.