Patin Asam Kemangi, Lauk Berkuah Lezat Nan Bergizi

Resep Patin Asam Kemangi

Assalamualaikum sahabat Top Wisata,

untuk lauk nanti malam enaknya bikin masakan apa ya ? Heemm.. bahan yang tersedia di kulkas ada ikan patin, cabe, sama kemangi. Pak suami request pengen makanan yang berkuah.

Aahhhaaa terlintaslah ide untuk membuat patin asam kemangi. Ikan patin ini mengandung protein dan lemak yang tinggi sehingga baik untuk dikonsumsi untuk menambah stamina tubuh.

Ada beberapa orang yang enggan mengkonsumsi ikan ini dikarenakan kandungan kolesterolnya yang tinggi. 

Jumlah kolesterol yang terkandung dalam ikan berbeda dengan yang ada pada daging, sehingga lebih aman apabila mengkonsumsi kolesterol yang terkandung dalam produk ikan – ikanan.

Hehehe kata mbah google mah begitu. Udah yuk aahh lanjut eksekusi aja yuukk !

Bahan – bahan :

1. 300 gr ikan patin
2. 7 siung bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 3 buah kemiri
5. 3 buah cabe merah besar
6. 5 buah belimbing wuluh (jumlahnya mengikuti selera)
7. 1 ikat daun kemangi, siangi dan ambil daunnya saja
8. 10 buah cabai rawit
9. Gula dan garam secukupnya
10. Lada dan merica secukupnya
11. Minyak goreng secukupnya
12. Air matang

Cara membuatnya :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe merah besar.
2. Siapkan wajan dan beri minyak cukup banyak untuk menggoreng ikan patin. Goreng ikan patin hingga setengah matang, lalu tiriskan.
3. Tumis bumbu menggunakan sedikit minyak hingga harum. Masukkan juga air, garam, gula dan lada secukupnya.
4. Setelah air mendidih, masukkan ikan patin yang sudah digoreng setengah matang, belimbing wuluh yang sudah potong – potong dan cabai rawit utuh.
5. Masak hingga ikan matang dan air sedikit menyusut.
6. Sesaat sebelum mematikan api kompor, masukkan daun kemangi.
7. Pindahkan ke piring saji dan sajikan bersamaan dengan nasi hangat dan kerupuk udang. Mantul!