Resep brambang asem menjadi menu kuliner berikutnya yang diinformasikan di sini. Diketahui brambang asem berasal dari Kota Solo, Jawa Tengah.
Kemungkinan tidak ada yang menjualnya di luar Kota Solo karena memang menu yang satu ini spesial sekaligus legendaris. Bukan spesial karena bahan yang dipakai mahal, tetapi rasa masakannya yang sangat dirindukan.
Terutama Anda yang asli Solo dan sekarang sedang merantau ke luar daerah atau luar pulau. Brambang asem menjadi salah satu masakan yang ingin dicicipi oleh orang asli Solo, meskipun sedang merantau.
Anda sekalian yang bukan asli Solo juga sangat diperbolehkan mencicipinya. Bahkan, Anda juga bisa memasaknya sendiri di rumah.
Bahan dan cara memasaknya relatif mudah dipraktikkan. Lalu, bagaimana cara memasak resep brambang asem yang lezat? Berikut uraian selengkapnya.
Tempe bongkrek/gembus bacem atau bisa diganti tempe goreng biasa
Cara memasak brambang asem
Setelah semua bahan resep brambang asem di atas sudah siap, Anda bisa mempraktikkan cara membuatnya sebagai berikut.
Bersihkan dulu daun ubi di bawah air mengalir. Buang bagian batangnya yang besar. Lalu, rebus daun ubi sekitar 10 menit, angkat dan tiriskan.
Setelah itu, kupas bawang merah dan panaskan di dalam wajan teflon hingga harum. Tak perlu memakai minyak goreng. Angkat dan sisihkan.
Selanjutnya, siapkan cubek dan uleg semua bumbu sambal tak perlu sampai halus, uleg kasar saja. tambahkan gula Jawa dan beri air matang secukupnya. Aduk terus hingga merata. Jangan sampai keenceran.
Siapkan piring saji untuk plating. Letakkan daun ubi yang sudah direbus di atasnya. Lalu, siram dengan sambalnya yang sudah jadi. Lengkapi dengan tempe bacem.
