Soes Jepang, Creamy Legit Japanese Style

Resep Soes Jepang

Assalamualaikum sahabat Top Wisata,
Lagi pengen ngemil sesuatu yang manis – manis creamy gitu dan pas kebetulan juga lagi buka – buka web pinterest nemuin resep kue Soes Jepang dari Hesti’s Kitchen. Eksekusi langsung yuk !

Bahan kulit soes :

1. 100 gr mentega
2. 110 ml air matang
3. 1 sdt garam
4. 120 gr terigu
5. 3 butir telur ayam

Bahan topping :

1. 50 gr mentega
2. 50 gr gula halus
3. 50 gr terigu
4. 1 sdm air

Bahan vla :

1. 300 ml susu cair full cream
2. 50 gr gula
3. 2 sdm maizena
4. 1 sdm custard powder
5. ¼ sdt vanili
6. 1 sdt rhum (optional)

Cara membuatnya :

1. Membuat kulit soes : rebus air mentega dan garam hingga mendidih. Masukkan terigu sambil terus diaduk dan dimasak menggunakan api kecil saja hingga tercampur rata lalu dinginkan. Setelah dingin masukkan telur ayam satu per satu sambil di mixer dengan kecepatan rendah. Menggunakan spuit bentuk bunga atau segitiga semprotkan ke loyang yang sudah diolesi dengan mentega sebelumnya lalu sisihkan.
2. Membuat topping : campur semua bahan topping menjadi 1 lau mixer dengan kecepatan rendah. Semprotkan bahan di atas adonan soes.
3. Panggang adonan soes dengan oven menggunakan suhu 200° selama 35 menit. Apabila adonan telah matang dan mengembang sisihkan dahulu.
4. Membuat isian/vla : rebus Sebagian susu lalu tambahkan gula dan vanili. Sebagian sisa dari susu digunakan untuk melarutkan maizena dan custard powder. Setelah susu dan gula larut dan mendidih, masukkan larutan maizena – custard sambil diaduk cepat. Angkat panci, lalu angin – anginkan sebentar terlebih dahulu. Masukkan rhum, aduk rata lalu dinginkan kembali.
5. Belah sedikit bagian samping kulit soes, lalu isikan dengan vla.
6. Soes Jepang siap dihidangkan !