BAKSO LOHOA, GURIH SEGAR DIPADUKAN DENGAN ANEKA SAYURAN

Resep BAKSO LOHOA

Assalamualaikum sahabat Top Wisata, makanan apa yang cocok dimakan saat hujan – hujan ? Bakso ! Yup bener banget si bulat bagaikan bola ping pong merupakan makanan andalan masyarakat Indonesia ketika udara dingin dan lapar melanda.

Namun kali ini Top Wisata akan emmbagikan resep bakso yang terbuat dari campuran daging udang dan ayam serta akan lebih bergizi ditambahkan pula sayur – sayuran.

Bakso ini popular di beberapa restoran Chinese Food. Kuah kaldunya pun tak kalah dengan kuah dari daging sapi. Penasaran bukan dengan rasanya ? Yuk cus langsung belanja bahan – bahannya !

Bahan – bahan :

1. 150 g daging ayam, giling kasar
2. 300 g daging udang giling kasar
3. 1 buah wortel ukuran sedang, serut halus
4. 5 siung bawang putih, haluskan
5. 3 buah jamur kuping, iris kasar
6. 1 batang daun bawang, iris halus
7. 5 sdm tepung sagu
8. 1 putih telur ayam
9. 2 sdm saus tiram
10. 1/2 sdt gula pasir
11. 1/2 sdt merica bubuk
12. 1 sdt garam
13. Penyedap rasa secukupnya

Kuah :

1. 500 g Tulang ayam kampung/sayap ayam kampung/ceker ayam kampung
2. 1 liter air
3. 5 siung bawang putih, geprek
4. 3 cm jahe, memarkan
5. 1 sdt gula pasir
6. 1 sdt merica bubuk
7. 1 sdm garam
8. 2 batang seledri, cincang kasar
9. 1 batang daun bawang, potong-potong
10. Penyedap rasa secukupnya
11. Sedikit minyak untuk menumis

Pelengkap :

1. 100 g suun, rendam air panas hingga lunak, potong kasar
2. 100 g kubis iris kasar, rebus sebentar
3. 100 g wortel iris memanjang, rebus sebentar
4. Bawang goreng secukupnya
5. Seledri cincang halus secukupnya

Cara membuat :

1. Dalam panci, didihkan banyak air untuk merebus bakso, sisihkan.
2. Dalam wadah, campur semua bahan utama untuk bakso lalu aduk hingga rata.
3. Bulat – bulatkan adonan bakso, masukkan bakso yang sudah berbentuk bulat ke dalam air mendidih. Lakukan hingga keseluruhan adonan bakso habis. Masak bakso hingga mengambang. Angkat dan tiriskan.
4. Dalam panci terpisah, didihkan satu liter air bersama tulang ayam sebagai kuah kaldu.
5. Siapkan wajan beri sedikit minyak lalu tumis bawang putih, daun bawang dan jahe sampai harum.
6. Angkat dan masukkan tumisan nomor 5 ke dalam kuah rebusan tulang ayam. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan merica. Aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa. Saring kuah ke panci yang lain lalu didihkan kuah kembali.
7. Masukkan bakso lohoa ke dalam kuah nomor 6. Setelah mendidih matikan api kompor.
8. Penyajiannya : masukkan beberapa buah bakso ke dalam mangkok saji, tambahkan soun matang, wortel rebus dan kubis rebus. Tuang mangkok dengan kuah hangat. Jangan lupa taburi bawang goreng dan seledri cincang di atas mangkok. Bakso Lohoa siap untuk disajikan 😊

Note :

• Untuk isian sayuran bisa disesuaikan dengan selera keluarga.