Sate Loso, Sajian Sate yang Mudah Dibuat Sendiri di Rumah

Resep Sate Loso

Indonesia memang kaya akan kuliner khas yang mempunyai rasa mengguggah selera. Hampir semua daerah di Indonesia mempunyai makanan khas sendiri.

Salah satu kuliner Indonesia yang cukup banyak digemari adalah sate. Indonesia sendiri mempunyai banyak variasi menu sate, yang terkadang di tiap daerah mempunyai sajian sate khas-nya sendiri. Misalnya saja Sate Padang, Sate Madura, Sate Ponorogo, dan lain sebagainya.

Pemalang merupakan satu dari sekian daerah di Indonesia yang mempunyai sajian sate khas, yaitu Sate Loso. Sate ini berbeda dibandingkan dengan sate pada umumnya. Sate Loso dibuat dari daging sapi atau kerbau yang dibacam lebih dulu kemudian dibakar.

Tentunya dengan ciri khas tersendiri tersebut, Sate Loso bisa jadi pilihan menu untuk makan di rumah bersama keluarga. Terlebih lagi, bahan dan cara membuat Sate Loso ini mudah untuk dipraktekkan sendiri di rumah.

Nah, Anda penasaran seperti apa resep Sate Loso? Simak dan catat langkah-langkahnya berikut ini.

Bahan-Bahan Utama:

1. 500 gram daging sapi atau kerbau
2. 1 liter air kelapa
3. 2 sdm gula merah
4. 2 batang serai, memarkan

Bahan-Bahan Bumbu Halus:

1. 2 siung bawang putih
2. 8 butir bawang merah
3. 2 butir kemiri, disangrai
4. 1 cm jahe
5. 1 cm lengkuas
6. 2 sdt ketumbar
7. 2 sdt garam
8. ¼ sdt jintan

Bahan-Bahan Bumbu Kacang:

1. 200 gram kacang tanah
2. 2 butir bawang merah
3. 1 siung bawang putih
4. Garam secukupnya
5. Gula secukupnya
6. Kecap manis secukupnya
7. Air panas secukupnya

Cara Mambuat Sate Loso

1. Campurkan daging bersama bumbu halus, serai, gula merah, dan air kelapa di dalam sebuah panci. Masak bacem selama kurang lebih 30 menit atau sampai daging cukup empuk dan matang.
2. Potong-potong daging setelah sedikit dingin, kemudian tusuk-tusuk dengan tusuk sate. Untuk jumlah daging bisa Anda sesuaikan dengan selera.
3. Saus kacang: Goreng kacang tanah, lalu goreng bawang secara terpisah. Haluskan bumbu kacang, kemudian sisihkan.
4. Siapkan panggangan sate, kemudian panggang daging sampai cukup kering serta berbau sedap. Jika sudah matang, angkat.
5. Tata piring saji, letakkan sate yang sudah matang, lalu beri saus kacang di atasnya.
6. Sajikan sate bersama dengan sambal rawit dan nasi hangat.

Nah, begitulah cara membuat Sate Loso. Cukup mudah, bukan? Bahkan Anda tak perlu khawatir daging sate akan alot dan kurang matang, karena sebelumnya sudah dimasak bacem sebelum dibakar. Selamat mencoba!