Martabak Kari Ayam Keju, Gurih dan Lumer di Mulut

Resep Martabak Kari Ayam Keju

Assalamualaikum sahabat Top Wisata, musim hujan begini bikin perut keroncongan melulu ya.. Jadinya wajib punya jajanan atau bahan masakan yang gampang diolah. Seperti salah satu resep yang akan kami share ini. Stay tuned ya !

Bahan – bahan :

1. 4 lembar kulit pangsit/kulit martabak
2. 50 ml minyak samin/70 gr mentega samin

Isian :

1. 3 sdm mentega samin
2. 5 siung bawang putih, cincang kasar
3. 100 gr bawang bombay, cincang kasar
4. 100 gr wortel, potong dadu kecil
5. 300 gr fillet dada ayam, potong dadu kecil/cincang halus
6. 1,5 sdm bumbu kari bubuk instan
7. 1 sdt garam
8. 2 sdt cabai bubuk kasar
9. 2 batang dain bawang, iris tipis
10. 150 gr keju mozzarella parut
11. 100 gr keju cheddar parut

Cara membuatnya :

1. Isian : lelehkan mentega samin dalam wajan. Masukkan bawang putih dan bawang bombai lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan  wortel dan aduk hingga agak layu. Selanjutnya masukkan irisan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan bumbu kari bubuk, garam, cabai bubuk dan aduk hingga merata. Tambahkan daun bawang lalu aduk kembali. Matikan kompor lalu angkat.
4. Siapkan Teflon atau wajan yang datar, lelehkan mentega samin. Letakkan 1 lembar kulit pangsit/kulit martabak dan beri isian sebanyak setengah bagian adonan isi.
5. Ratakan isian dari martabak lalu kecilkan apinya. Beri taburan keju mozzarella dan cheddar parut di atasnya. Tutup kembali dengan 1 lembar kulit pangsit/kulit martabak.
6. Tekan sedikit dan lipat bagian pinggirannya lalu balik martabak agar matang merata. Masak hingga keju meleleh lalu angkat.
7. Pindahkan martabak ke piring saji lalu potong – potong sesuai selera. Disajikan hangat lebih nikmat karena kejunya bisa molor guys..